豆腐是我們?nèi)粘Ｉ钪械募页２?，它的做法很多，也很美味，它的功效也很多，能幫助我們補(bǔ)充身體必須的營(yíng)養(yǎng)。尤其是在過(guò)年的時(shí)候，北方的很多家庭都喜歡吃豆腐。

豆腐有抗氧化的功效，如果經(jīng)常食用就可以有效地減少血管系統(tǒng)被氧化破壞。另外這些雌激素還能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生，是更年期的保護(hù)神。

豆腐是“低卡路里”食物，又有飽足感;富含可降低脂肪的“大豆卵磷脂”;優(yōu)質(zhì)的“蛋白質(zhì)”能制造肌肉;“大豆寡糖”則可促進(jìn)身體代謝、有效預(yù)防便秘。

中醫(yī)理論認(rèn)為，豆腐味甘性涼，入脾、胃、大腸經(jīng)，具有益氣和中、生津潤(rùn)燥、清熱解毒的功效，可用以治療赤眼、消渴，解硫磺、燒酒毒等。

豆制品除了能提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)之外，還能幫助人體補(bǔ)鐵補(bǔ)鈣，促進(jìn)人體新陳代謝、防止細(xì)胞老化。而且具有補(bǔ)虛潤(rùn)燥、清肺化痰的功效。

但我們?cè)诔远垢臅r(shí)候，有些地方也需要注意。如果搭配錯(cuò)了，會(huì)危害生命健康！

菠菜與豆腐食物相克：菠菜含有草酸較多,而豆腐中含硫酸鈣、氯化鎂等無(wú)機(jī)鹽,二者同煮同食,草酸與鈣、鎂相遇,則會(huì)生成草酸鈣與草酸鎂,這兩種化合物產(chǎn)生白色沉淀,人體不能吸收,使人體缺鈣并極易發(fā)生結(jié)石,故菠菜不宜煮豆腐同食。

蜂蜜與豆腐食物相克：豆腐味甘、咸,性寒,有小毒,能清熱散血,下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利,二物同食,易致泄瀉。同時(shí),蜂蜜中含多種酶類,豆腐中又含多種礦物質(zhì)、植物蛋白及有機(jī)酸,二者混食易產(chǎn)生不利于人體的生化反應(yīng)。故食豆腐后,不宜食蜂蜜,更不宜二者同食。