還記得夏天的時(shí)候美食君和朋友們?nèi)コ粤艘活D羊肉手抓飯，哇，那味道！至今難忘，每次想起來(lái)都忍不住咂咂嘴...

后來(lái)再去的時(shí)候那家店竟然搬家了，你們知道美食君是個(gè)想吃啥就一定要吃到的人，店里沒(méi)得吃那就自己做！實(shí)踐之后發(fā)現(xiàn)原來(lái)羊肉抓飯也沒(méi)想象中那么難嘛~

大寒就要到了，在最冷的天里，就要吃最暖身的羊肉抓飯來(lái)御寒！像這樣一鍋懶人飯，有飯有肉又有菜，沒(méi)時(shí)間做的上班族也能輕松搞定~

羊 肉 手 抓 飯

羊肉/洋蔥/胡蘿卜

葡萄干/料酒/孜然

1.將大米洗凈后用清水浸泡著，洋蔥切絲，胡蘿卜切細(xì)條備用。

2.將羊肉洗凈后冷水下鍋，放入料酒、生姜片煮沸后將羊肉撈出備用，羊骨頭接著煮湯，湯里放鹽調(diào)味備用。

3.熱鍋入油，下入洋蔥炒香后放入羊肉翻炒，之后放入胡蘿卜翻炒均勻。

5.將泡好的米放入鍋中攪拌均勻，一起倒入電飯煲中按“煮飯”鍵。

香噴噴的羊肉手抓飯出鍋啦！一個(gè)小竅門(mén)：煮好后可以在米飯上撒一層薄薄的孜然和葡萄干，燜蓋3分鐘后揭開(kāi)，會(huì)變得更香~

每一粒米飯吸收了羊肉的香，粒粒分明飽滿(mǎn)噴香，吃到胡蘿卜軟軟的，羊肉燉的酥爛軟嫩，配上一碗熱乎的羊湯，幸福得要飛起來(lái)！

放入電壓力鍋中的時(shí)候可以將羊肉撕得更碎一點(diǎn)，這樣吃的時(shí)候噴香的米飯里又有碎碎的羊肉，滿(mǎn)足~

沒(méi)想到自己也能做出羊肉手抓飯，做法簡(jiǎn)單味道可一點(diǎn)都不簡(jiǎn)單！幾樣最常見(jiàn)的食材，烹制時(shí)間也不長(zhǎng)，自己做肉多料足爽歪歪~

如果有剩下的羊肉該怎么處理呢？

美食君教你一招，

腌一腌，烤一烤就可以吃啦！

香的不得了~

烤 箱 版 烤 羊 肉

羊肉/洋蔥/醬油

孜然/辣椒粉/料酒

1.將羊肉切成小粒，最好是肥瘦相間的羊肉。

2.在羊肉里放入洋蔥、油、孜然、辣椒粉、料酒攪拌均勻，放冰箱腌制2小時(shí)左右。

3.將烤箱預(yù)熱到200度，將羊肉放入烤20分鐘左右。中間可以翻個(gè)面撒一次孜然。

4.直接拿出趁熱就可以吃啦。

一粒粒焦香誘人，冬天陰寒，幾盅小酒配些菜肴下去，就暖和起來(lái)了。 

1.羊肉的大小——羊肉稍微切小丁一點(diǎn)，因?yàn)檠蛉獗容^難煮熟，小一點(diǎn)更好吃。

2.羊肉的選擇——烤羊肉可以最好選擇肥瘦相間的，更香。

3.胡蘿卜的量——胡蘿卜應(yīng)該多放才好吃，如果是其他鍋煮就要在鍋底鋪一層防糊。

4.煮的時(shí)候冷熱水的選擇——煮的時(shí)候放熱水，而且水量不要太多，抓飯就是要米粒分明。