據(jù)說快樂會(huì)傳染？

的確，和樂觀的人在一起久了，也會(huì)不自覺跟著開心起來，沒有什么比好心情更重要的。（好心情，才有好身體嘛）

其實(shí)，天天都樂呵呵的人，也不見得一直都有好事發(fā)生，而是他們會(huì)找樂子。比如，買到一只不甜的西瓜，有人會(huì)沮喪半天（甚至破口大罵賣瓜人），而他們呢，索性就拿這只西瓜練刀法，于是獲得另一種快樂。

經(jīng)常有人問花吃姐姐，你天天做菜，累不累？累，很累，非常累！

當(dāng)我累得腰都快直不起來的時(shí)候，轉(zhuǎn)身瞥見灶上“咕嘟咕嘟”冒著小泡泡的那鍋湯，心中滿滿都是暖意，疲憊感瞬間就消失地?zé)o影無蹤了。

很想把這份快樂傳染給所有人呀。

每天追著看花吃姐姐，卻還遲遲沒入廚的童靴們，趕緊動(dòng)起手來，讓身邊親愛的他們，感受到你的快樂和幸福。

聽，這是一鍋會(huì)“咕嘟咕嘟”幸福冒泡的豆腐煲~

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RECIPE

雞粒番茄豆腐煲

材料

雞胸肉 1塊 / 老豆腐 1塊 / 小米椒 3個(gè)

番茄 1個(gè) / 胡蘿卜 半根 / 大蒜 適量 

小蔥 1小束 / 黑木耳 適量

調(diào)料

生抽 / 淀粉 / 料酒

鹽 / 白糖 / 香油 / 蠔油

▼ 1.處理配料 ：雞胸肉切丁，倒入適量生抽、料酒、生粉和蒜蓉，拌勻腌制10分鐘；

?做湯的話，蒜的顆粒越小越好，生粉可以讓雞肉更嫩。

黑木耳提前用溫水泡發(fā)；

豆腐切成小方塊，番茄和胡蘿卜切丁，黑木耳切絲，小紅椒切圈，蒜瓣壓成蒜蓉，小蔥切末，備用。

▼ 2.炒雞丁 ：熱鍋，倒入適量油，爆香蒜蓉，放入雞胸肉，快速翻炒至變色。

?差不多五分熟就可以了，因?yàn)橹筮€要炒。

▼ 3.放胡蘿卜和黑木耳 ：放入胡蘿卜丁和黑木耳絲，翻炒均勻。

▼ 4.加番茄 ：倒入番茄丁，煸炒至出水。

?番茄最好選擇水份多一些的。

▼ 5.加熱水 ：倒入熱水，攪拌均勻。

?這里要直接加熱水哦，雞肉遇到冷水收縮，就會(huì)變硬。

▼ 6.加辣椒 ：加入適量辣椒圈。

?辣椒的量，可以根據(jù)自己的喜好來放，不愛吃辣的盆友，不放也ok~

▼ 7.倒入豆腐 ：大火煮開后，加入豆腐塊；

?如果用的是嫩豆腐，那就不要過多的翻動(dòng)了。

加蓋，繼續(xù)大火煮5分鐘。

▼ 8.調(diào)味 ：用生抽、蠔油、鹽、白糖和香油調(diào)味。

?番茄本身帶酸味，如果愛吃更酸的，可以再放一點(diǎn)醋。

▼ 9.勾芡 ：用生粉和清水調(diào)成水淀粉，倒入鍋中，勾芡。

?湯的濃稠程度，根據(jù)自己的喜好來調(diào)整。

▼ 10.裝盤 ：盛出，撒適量蔥花增香點(diǎn)綴。

?酸辣咸香的湯汁，浸潤(rùn)到豆腐和雞胸肉的每一絲纖維中，越吃越有味兒呀~

來，喂你吃一口唄~

這道菜最大的優(yōu)點(diǎn)，就是簡(jiǎn)單、好吃又營(yíng)養(yǎng)。食材完全可以根據(jù)自己的喜好來搭配，雞肉可以換成牛肉、豬肉或海鮮，蔬菜還可以有白菜、土豆、蘿卜……

但是豆腐不能少啦，畢竟它是點(diǎn)睛之筆，之所以選擇老豆腐，是因?yàn)槔隙垢灰姿?，吃起來不硬且彈牙，用它來做麻婆豆腐，口感杠杠滴~

也都說說你們生活中的小確幸唄，把快樂傳染給花吃姐姐~

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