俗話說，冬季有三寶，水果、蜂蜜、粥湯好。但你在購買蜂蜜時也得注意，有些其實并非真正意義上的純蜂蜜。最近，省食藥監(jiān)局通報20批次不合格食品，我市有兩個批次的蜂蜜，經(jīng)檢驗不合格。其中一個批次蜂蜜，果糖和葡萄糖檢出值未達標準，說明產(chǎn)品可能摻入其他糖類物質(zhì)。而另一個批次蜂蜜檢出了抗生素。市場上蜂蜜情況怎樣？昨天，記者進行了調(diào)查。

    通報

    有批次果糖、葡萄糖偏低

    按照江蘇省食藥監(jiān)局發(fā)布的信息，兩個不合格批次的蜂蜜都是在流通領(lǐng)域抽檢時發(fā)現(xiàn)的。其中，在漣水新時代投資發(fā)展有限公司銷售的，標稱揚州市江都區(qū)嚴氏養(yǎng)蜂場生產(chǎn)的正廣和紫云英蜜，果糖和葡萄糖檢出值為39.6g/100g，而標準規(guī)定是不小于60g/100g。也就是說，該批次蜂蜜，果糖和葡萄糖含量低于標準值。 

    據(jù)了解，“果糖和葡萄糖含量”指標雖然不涉及食品安全，但卻是蜂蜜的重要質(zhì)量指標。果糖和葡萄糖含量過低，表明產(chǎn)品可能摻入了其他糖類物質(zhì)，也會造成蜂蜜產(chǎn)品口感和營養(yǎng)價值的降低。

    此外，杭州生命世紀華聯(lián)超市連鎖濱?？h正紅加盟店銷售的，標稱揚州寶中寶營養(yǎng)保健品有限公司生產(chǎn)的洋槐蜜（活寶），氯霉素檢出值為0.18μg/kg，而標準規(guī)定不得檢出。

    投訴

    “養(yǎng)蜂人”疑賣勾兌蜂蜜

    其實，投訴蜂蜜不純的案例，在市消協(xié)并不少見。家住萊茵苑的楊女士曾反映，她在沿江公路邊，從一個養(yǎng)蜂人那買了4瓶蜂蜜。養(yǎng)蜂人說自己的蜂蜜是純天然，賣50元一瓶，不還價。楊女士看到蜂蜜顏色清亮，比較黏稠，路邊的田里還放著蜂箱。價格也適中，就買了4瓶。可回家一品嘗感覺口感不對，懂行的鄰居也認為，是勾兌出來的假蜂蜜。

    接到投訴后，廣陵區(qū)沙頭市場監(jiān)管分局人員，找到馬路邊那個養(yǎng)蜂人，只見蜂箱整齊地排在一起，蜜蜂卻不見幾只。蜂箱前放著一個紙板，上面寫著“純蜂蜜”，蜂箱上展示有多瓶各種顏色的所謂的蜂蜜，都是裝在簡易的塑料瓶里?！梆B(yǎng)蜂人”介紹說，他們出售“自產(chǎn)”的蜂蜜都是純蜂蜜。但是蜂箱蜜蜂不見幾只，哪里來的這些蜂蜜？面對質(zhì)疑，“養(yǎng)蜂人”支支吾吾了一會兒表示，他剛來揚州，這些蜂蜜都是從南方運過來的。哪知道第二天，這個“養(yǎng)蜂人”就不見了。

    走訪

    有非純蜂蜜的蜂蜜膏在售

    昨天，記者走訪了大潤發(fā)等市區(qū)幾家大型超市，發(fā)現(xiàn)蜂蜜銷售火爆，蜂蜜的品種繁多，有洋槐蜜、椴樹蜜等，價格大多在每500克30元到100元之間。但并未見到這兩個品牌的蜂蜜產(chǎn)品，品牌多是“老山”、“冠生園”等。

    記者注意到，有一種洋槐蜜膏，1.5千克僅30元不到，可以調(diào)牛奶、果汁，涂面包。記者仔細看下配料表，發(fā)現(xiàn)配料表中有洋槐蜂蜜、果葡糖漿、麥芽糖，原來并非嚴格意義上的純蜂蜜，里面還摻了一些其他配料成分。產(chǎn)品上也沒標注蜂蜜具體含量。

    根據(jù)國家食品安全標準，所謂“蜂蜜”是指沒添加任何其他成分的純蜂蜜，凡是經(jīng)過加工的就是“蜂蜜制品”，應在配料表中明示添加物并標明蜂蜜含量。由此可見，此類“蜂蜜膏”并非是純蜂蜜制品。

    提醒

    結(jié)晶的蜂蜜究竟咋回事

    相信很多市民都買到過結(jié)晶蜂蜜，或者見過蜂蜜結(jié)晶。特別是到冬天，蜂蜜更容易結(jié)晶。有很多人不了解，認為結(jié)晶蜂蜜是假蜂蜜，或者蜂蜜加白糖了，其實這種認識是非常錯誤的。

    蜂蜜結(jié)晶是蜂蜜的物理特性，誰也無法改變。蜂蜜的種類很多，那么根據(jù)蜂蜜種類的不同，其結(jié)晶的難易程度也不同。蜂蜜結(jié)晶是正?，F(xiàn)象。

    這8種蜂蜜并不存在

    在一些網(wǎng)店，金銀花蜜、玫瑰蜜是熱銷品。不過，邗江區(qū)市場監(jiān)管局人員表示，金銀花蜜、玫瑰蜜等8種蜂蜜根本不存在，提醒消費者別買。

    不存在的這8種蜂蜜包括：金銀花蜜、玫瑰蜜、雪蓮蜜、桃花蜜、銀杏蜜、葡萄蜜、松花蜜、玄參花蜜。因為現(xiàn)實中極難采到這些蜜，一些花有花粉卻無花蜜：比如金銀花花冠長且細，很難采到蜜；雪蓮生存在海拔4000米的雪山之上，蜜蜂難生存，所以雪蓮蜜是幌子；葡萄有花粉無蜜。

    3類人不宜食用蜂蜜

    蘇北醫(yī)院營養(yǎng)科專家表示，有3類人群不宜食用蜂蜜：一是糖尿病患者，二是青壯年婦女，三是一歲以下嬰幼兒。在食用時，最好使用溫開水或涼開水稀釋，水溫不能超過60℃，否則，蜜中的維生素和酶將被破壞。一般在飯前1至1.5小時或飯后2至3小時食用比較適宜。          記者 羌伊然