若放在冰箱中冷藏，其糖分容易被表面的水分溶解，一旦取出到室溫環(huán)境，巧克力表面就會(huì)結(jié)出一層白霜，不但失去原有口感，也容易變質(zhì)腐壞。所以，建議你放在通風(fēng)又干燥的地方就好。

不少人將吃不完的香蕉放進(jìn)冰箱存放，但卻不知道香蕉若放在攝氏12度以下的低溫環(huán)境，會(huì)容易凍壞，外皮發(fā)黑腐壞、果肉軟爛；再來(lái)，“凍傷”后的香蕉營(yíng)養(yǎng)成分也將會(huì)大幅度遭破壞。

另外，荔枝、芒果、木瓜等熱帶水果存放在低溫環(huán)境也會(huì)因凍傷而變質(zhì)

小黃瓜儲(chǔ)存溫度也不能低于攝氏12度以下，若將它長(zhǎng)期放在均溫?cái)z氏4至5度的冰箱內(nèi)，不出三天，表面就會(huì)出現(xiàn)“水浸狀”而影響了原有的味道。

若放進(jìn)冰箱，會(huì)加速其糖分結(jié)晶的速度，時(shí)日久了，它就會(huì)變得又硬又難挖出。建議你防止在干燥陰涼處保存。若開(kāi)封后務(wù)必將瓶蓋蓋緊，避免吸收濕氣而變質(zhì)。

不管是咖啡粉或咖啡豆，都應(yīng)該避免放進(jìn)冰箱，因?yàn)榭Х热菀孜崭街苓叺臍馕?，?dǎo)致味道改變，且當(dāng)瞬間溫度改變，水分就會(huì)流失，以致失去了咖啡原本的味道。

蒜頭在冰箱的低溫潮濕環(huán)境里容易變質(zhì)，味道也會(huì)改變，而變壞的蒜頭從外觀難以看出。建議放在一般通風(fēng)良好、干燥的地方即可。

洋蔥放在冰箱內(nèi)太久會(huì)容易發(fā)霉，切開(kāi)后再放入更容易讓水分流失，除了本身變質(zhì)外，冰箱里頭的其他食物也容易染上洋蔥的氣味。

有些人愛(ài)將中藥放入冰箱，以為這樣藥材才不會(huì)變壞。其實(shí)不然，中藥放置冰箱容易受潮，影響品質(zhì)，與其他食物一起混放也容易產(chǎn)生細(xì)菌。建議你，可將藥材放入玻璃瓶?jī)?nèi)，并擺放在陰涼通風(fēng)處。

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