黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質(zhì)，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

黑木耳中鐵的含量極為豐富，為豬肝的7倍多，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血?？梢哉f是“補(bǔ)血之王”。

木耳不能和野鴨一起吃：

因?yàn)槟径且环N寒性食材，而野鴨也是寒補(bǔ)食材，兩一起食用 導(dǎo)致消化不良等癥狀。

木耳不能和田螺一起吃：

因?yàn)槟径€有較多的脂類和膠質(zhì)，它們會與海螺中的生物活性物質(zhì)產(chǎn)生不良反應(yīng)， 兩者一起食用容易消化不良，嚴(yán)重可能會中毒。 危及生命！

木耳不能和蘿卜一起吃：

木耳和蘿卜都是寒性食材，而且兩者一起食用容易導(dǎo)致皮炎，因?yàn)槟径泻幸恍┻^敏源，對某些特殊性物質(zhì)敏感的人最好不要將木耳和蘿卜一起食用。

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