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宮保雞丁的簡單做法
雞脯肉，蔥姜蒜，淀粉，料酒，生抽，老抽，醋，大蔥，油炸花生米，味精，干辣椒，花椒，萵筍，白糖，雞蛋清
雞脯肉切丁，碼水淀粉，充分抓勻，加入雞蛋清，生抽，白糖，醋，淀粉調(diào)成汁，花生米先初炸再復炸至酥脆
油燒熱，下肉丁，炒散至肉發(fā)白，加花椒，姜末，料酒和
加入干辣椒段，蒜片
下適量老抽
下萵筍丁
下花生米，加入調(diào)好的汁水，中火收濃湯汁
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