 X文/李淡淡 保健品一直很風(fēng)靡，尤其是燕窩。 簡單來說，就是一種叫金絲燕的小鳥筑成的巢。相傳它可是營養(yǎng)豐富、滋陰大補的圣品！ 往淺了說，它是燕子的唾液混著海魚、藻類、絨羽、糞便、樹枝等。 往深了說，燕窩中有一種叫做“唾液酸”（也叫“燕窩酸”）的東西，它被認為是“燕窩中最有價值的營養(yǎng)”。  商家說，燕窩營養(yǎng)特別棒 別信。吃燕窩，不如吃雞蛋。 你們需要注意的真相是，燕窩在干燥狀態(tài)下的蛋白質(zhì)含量是50%左右，碳水化合物含量是30%左右，還有10%左右的雜質(zhì)或礦物質(zhì)，當(dāng)然其中還有唾液酸。 聽上去好像很簡單，因為確實就是這么簡單。燕窩中確實含有高達49.8%的蛋白質(zhì)，但它并沒有涵蓋人體所需的各種必需氨基酸。 你想想看，燕子用來造巢用的材料能有多好？要是真的好的話，干脆直接喂給小燕子吃就好了。 從營養(yǎng)價值來說，燕窩是一種非常普通的食物，遠不如一顆雞蛋，雞蛋還便宜。  商家說，燕窩有特殊成分 別信。這只是商家夸大宣傳的慣用伎倆。 你細想想，對于其他 XXX 產(chǎn)品或者 XXX 成分，他們通常也是這樣說的。 唾液酸（sialic acid）化學(xué)名稱為 N - 乙酰神經(jīng)氨酸，可以從燕窩的蛋白質(zhì)復(fù)合物中提 |
|
|
