一說紅燒肉估計就會有不少人想起就流口水了，真的是每次想到都會想吃。今天教大家一個無油瓣紅燒肉做法，沒有油更健康，而且做法也簡單的，喜歡吃的這次有福了哦。

五油版紅燒肉

食材準備：

五花肉 500克，小蔥 1棵，生姜 2片，八角 3粒，白糖 3勺，醬油 5勺，料酒 1小勺，啤酒 500毫升

做法步驟：

（1）五花肉切塊姜切片；

（2）鑄鐵鍋燒熱下入肥得五花肉，煎出油見面變色撈出；

（3）煎出很多很多油，同時也起到去腥的作用；

（4）把鍋里煎肉的油到出來，放入黃豆醬油老抽，2塊冰糖；

（5）醬油冒完水汽后下肉姜大料翻炒；

（6）加一個尖辣椒繼續(xù)炒，炒的過程中肉還是會出油；

（7）加一罐啤酒開始燉，中火燉20分鐘，然后加鹽大火收湯。

（8）湯收好后倒入砂鍋里即可。