作者：王國瑋

    一次出差坐飛機，因為是短途，所以沒有盒飯，發(fā)了一袋“堅果”。我想了一下，還是還給了空乘人員，為什么呢？

    中醫(yī)認為任何食物都有“四氣、五味”。四氣既是寒、熱、溫、涼；五味既是酸、苦、甘、辛、咸。這是因為中醫(yī)食療養(yǎng)生原則是，四季要根據(jù)食物的屬性來食用的。如夏天要用寒涼的食物來防暑降溫，用苦味的清心火，用甘甜食品來健脾。冬季要吃溫熱的食物以御寒，如牛肉、羊肉，還有吃辛溫的辣味以散寒溫中等。

  中醫(yī)認為堅果性味偏溫熱，冬天天氣較冷，還有堅果大多有補腎健腦、強心健體的作用，而冬季對應的是腎臟，所以冬季進補多吃堅果很有好處；有益腎的功效。如核桃有補腎益智的作用；杏仁有降氣止咳平喘，潤腸通便的功效。但有一點需要說明的，那就是這些堅果都是溫熱的，其它季節(jié)食用容易上火，尤其是夏天，吃多了很容易上火長痘。我在去年夏天，家中有一袋杏仁己開封，不吃吧，怕到了夏天氣候潮濕很容易壞了造成浪費，于是，在兩天之內(nèi)就把半袋多杏仁全部吃掉了。過了三天臉上就起了兩個痘，口氣也不好了。當然，也不能一概而論，對于平時腎氣不足又不易上火之人，夏季適量吃還是可以的。

  總之，食療要掌握原則，但又不能過于拘泥，要辨證用膳，因人而異，只有這樣，才能真正達到食療養(yǎng)生的目的。