定窯鑒定要點(diǎn)具有以下的特征：

1、淚痕

　　淚痕是指器表的流釉現(xiàn)象，定瓷流釉往往呈條狀，宛如垂淚，故稱淚痕。淚痕現(xiàn)象僅見于北宋定窯器，唐至五代定瓷并無(wú)此特征。唐代定瓷釉薄而潔白，胎釉結(jié)合十分緊密，無(wú)流釉現(xiàn)象；北宋則凝厚而泛黃，釉內(nèi)氣泡大而多，釉層在燒結(jié)過(guò)程中隨器垂掛流淌，形成淚痕。北宋早期，定窯采用正燒，流釉方向自口至底，北宋中期以后，定窯創(chuàng)造了覆燒的技法，流釉方向自底向口，但也有一些特殊情況，筆者曾見過(guò)一些定窯白瓷，淚痕方向?yàn)闄M向，十分奇怪，形成原因尚待研究。

2、竹絲刷痕

　　在定窯碗、盤類器物的外壁，經(jīng)?？煽匆娂?xì)密如竹絲的劃痕，這些劃痕是器物初步成型后旋坯加工時(shí)留下的，當(dāng)然在其它窯口的器物外壁也可見到旋坯痕，但不如定窯的纖細(xì)密集，此為鑒定定窯器物的一個(gè)特征。

3、底足

　　定窯器物的底足類型不多，主要分為平底與圈足兩大類，而其圈足具有與其它窯口器物圈足明顯不同的特點(diǎn)，這些特點(diǎn)體現(xiàn)在北宋中期以后覆燒成型的定窯器上，由于覆燒的發(fā)明，器物圈足得以裹釉，而將露胎處移至器上，然而裹上釉層的器足在外觀上的表現(xiàn)并不那么完美，足面（圈足與地面接觸部分）總是顯得不夠平整，有些地方釉厚，有些地方釉薄，以手撫之，明顯地感到凹凸不平，筆者所目見的北宋定窯圈足器無(wú)一例外。這種現(xiàn)象十分奇怪，但在鑒定中卻非常有效，凡北宋定窯圈足器（采用覆燒法，圈足上釉者）均有此特征，此為鑒定之關(guān)鍵。

       另外，定窯圈足器之圈足有大小兩種類型，大圈足器之足底往往可見竹絲刷痕，刷痕呈同心圓，而小圈足器則無(wú)這種現(xiàn)象，但無(wú)論大小圈足，足均極淺，足墻均窄，小圈足器挖足不過(guò)肩，幾乎無(wú)鉤手。

據(jù)專家考據(jù)“易定”在這里是一個(gè)聯(lián)合的地方名稱，即古時(shí)的易州和定州，包括今天的易縣、淶水、滿城、容城；定州、望都、曲陽(yáng)、無(wú)極、深澤等縣市?？淘诘鬃闶亲鳛槎龢?biāo)志，表示此器是領(lǐng)有易州定州的統(tǒng)治者在定窯定燒的瓷器。

     以地名或具體機(jī)構(gòu)名來(lái)作為定燒標(biāo)志的地名款識(shí)在定瓷上已屢見不鮮，如早年出土流散到英國(guó)現(xiàn)藏于倫敦大維德基金會(huì)的一件五代時(shí)期的定窯白瓷盤，盤底刻有“會(huì)稽”二字，即是位于會(huì)稽郡的吳越錢氏等上層統(tǒng)治者向定窯定燒的瓷器標(biāo)志。另外，在定窯窯址發(fā)現(xiàn)的刻有“尚食局”、“尚衣局”、“五王府”等銘款的瓷器，均是宮廷機(jī)構(gòu)向定窯定燒的瓷器標(biāo)志。

“易定”作為一個(gè)聯(lián)合的地方名稱，古代文獻(xiàn)及出土文物中多有記載，如《新唐書》第七卷德宗本紀(jì)七中：“丙辰，宣武、河陽(yáng)、淮南、涂泗、山南東西，鄂岳軍討吳少誠(chéng)。十六年正月已巳，易定兵及吳少誠(chéng)戰(zhàn)，敗績(jī)?！薄杜f五代史》第三十二卷莊宗紀(jì)六中記載：“同光二年冬十月戊辰，契丹寇易定北鄙?！薄端问贰诽姹炯o(jì)一中記載：“已酉，執(zhí)易定節(jié)度使，同平章事孫行友，削官勒歸私第?！绷硗?，在曲陽(yáng)發(fā)現(xiàn)的五代時(shí)期北平王王處直墓的墓志上亦有“易定”一詞，銘文內(nèi)容為：“唐故易定祁等州節(jié)度觀察處置等使檢校太師兼中書令北平王太原郡王公府君墓志銘。”

     五代時(shí)期是定窯承前啟后的發(fā)展時(shí)期，從諸多此時(shí)期的出土文物證明，此時(shí)的定瓷品種日益繁多，造型秀麗典雅，胎體堅(jiān)細(xì)輕薄，釉色瑩潤(rùn)潔白。裝飾上出現(xiàn)了刻、劃花技法。邢窯白瓷獨(dú)霸天下的局面到五代時(shí)已被定窯白瓷取代。隨著定窯產(chǎn)品的不斷完善和暢銷，來(lái)窯場(chǎng)加工定貨的自然也就增多，尤其是掌握著國(guó)家權(quán)力和財(cái)富的宮廷和地方行政機(jī)構(gòu)等單位，更是以擁有精美的定瓷為榮。為了防止混淆，在定燒時(shí)以地名或機(jī)構(gòu)名稱作為標(biāo)志刻劃在器物底部也就是順理成章的事了。所以就出現(xiàn)了諸如“易定”等地名款識(shí)

定窯為宋代五大名窯之一，窯址在今河北省曲陽(yáng)澗滋村及東西燕村，在宋代屬定州，故名。創(chuàng)燒于唐，極盛于北宋及金，終于元。以產(chǎn)白瓷著稱，兼燒黑釉、醬釉和釉瓷，文獻(xiàn)分別稱其為“黑定”、“紫定”和“綠定”。
    定窯是繼邢窯而起的白瓷窯場(chǎng)。器型在唐代以碗為主，宋代則以碗、盤、瓶、碟、盒和枕為多，亦產(chǎn)凈瓶和海螺等佛前供器，胎薄而輕，質(zhì)堅(jiān)硬，色潔白，不太透明。定窯由上迭壓復(fù)燒，口沿多不施釉，稱為“芒口”，這是定窯產(chǎn)品的特征之一。
    定窯瓷器以其豐富多彩的紋樣裝飾而深受人們的喜愛。裝飾技法以白釉印花、白釉刻花和白釉劃花為主，還有白釉剔花和金彩描花。印花以花卉為主，主要有蓮、菊、萱草、牡丹等，也有鴛鴦、龍鳳、獅子等動(dòng)物圖案，畫面嚴(yán)謹(jǐn)，講究對(duì)稱，工整素雅的白釉印花定器歷來(lái)被視為陶瓷藝術(shù)中的珍品。北宋早期定窯刻花、構(gòu)圖、紋樣簡(jiǎn)潔，以重蓮瓣紋居多，裝飾有淺浮雕之美。北宋中晚期刻花裝飾精美絕倫，獨(dú)具一格。用單齒或雙齒梳篦狀工具，刻劃出由深、淺不一的主線與輔線相襯構(gòu)成的物象，生動(dòng)自然，具有較強(qiáng)的立體感，裝飾題材以花果、蓮鴨、禽鳥、浮鳥、云龍等為主。
    宋、金時(shí)小瓷枕廣為流行，有最簡(jiǎn)單的長(zhǎng)方形，亦有動(dòng)物造型的，如虎形枕，及狀似如意云狀，取其吉祥意的如意枕，嬰兒枕為其中造型較為繁復(fù)者。宋代嬰兒紋樣極為流行，傳世宋瓷中，北方青瓷系、景德鎮(zhèn)影青瓷、技法繁雜的磁州窯系以及本件所屬的定窯系，均可見以嬰兒或孩童嬉戲?yàn)榧y樣的作品。
    定窯雖原為民窯，但北宋后期曾一度燒造宮廷用瓷，因此影響較大，其后各地紛紛仿制。有“土定”、“新定”、“北定”、

   “南定”、“粉定”等仿器。

 定瓷的發(fā)展 
   定窯瓷器，若從窯址發(fā)現(xiàn)遺物來(lái)看，始燒年代可以追溯到南北朝時(shí)期，最晚到明宣德年間，定窯仍有生產(chǎn)，定窯的發(fā)展過(guò)程，大致分為五個(gè)階段，第一階段是南北朝到唐代早期，這階段定窯的主要產(chǎn)品是北方青瓷，到了這一階段末期，黃釉粗灰胎瓷其成為主流，第二階段是唐代中期，這一階段，定窯出現(xiàn)粗白瓷，燒造方法出現(xiàn)支燒，器形以餅足尖唇碗居多，胎色灰白，多施化妝土。第三階段是唐代晚期到北宋早期，這一階段是定窯白瓷的成熟期，這一階段定窯出現(xiàn)大量的細(xì)白瓷，胎骨潔白細(xì)膩堅(jiān)致，器形開始多樣化，器壁變薄，匣缽墊燒為主流生產(chǎn)方式，燒造氣氛多以還原焰為主，故釉色白中泛青，從瓷質(zhì)角度來(lái)看，這一時(shí)期的定瓷的質(zhì)量最高，第四階段從北宋中期到北宋晚期，是定窯的全面發(fā)展期，這時(shí)期定窯出現(xiàn)刻劃花裝飾手法并成為主流，定窯成為宋代五大名窯之一，這時(shí)期提高生產(chǎn)效率的覆燒法出現(xiàn)，并大規(guī)模應(yīng)用，但是瓷質(zhì)，火溫較前期有所下降，燒成氣氛多為氧化焰，故釉色白中泛黃，這時(shí)期，定窯的色釉瓷器繼續(xù)發(fā)展，醬色釉和黑色釉白瓷繼續(xù)生產(chǎn)，數(shù)量較之前增多，第五階段從北宋晚期到金代，這一時(shí)期定窯高質(zhì)量瓷土趨于枯竭，瓷質(zhì)進(jìn)一步下降，覆燒法繼續(xù)沿用，但是也出現(xiàn)了澀圈墊燒的新方法，這時(shí)期借鑒于定州緙絲藝術(shù)的印花法廣泛應(yīng)用，并取代了之前刻劃花的主流地位，同時(shí)因?yàn)榘状赏恋目萁?，定窯出現(xiàn)了一些施加化妝土的剔花作品，應(yīng)歸為磁州窯系，第六階段從元代到明早期，這時(shí)期是定窯的衰落期，細(xì)白瓷基本已經(jīng)不見，多是粗瓷。 從定窯的興衰過(guò)程中我們可以看到，定窯細(xì)白瓷的產(chǎn)生，至少有如下影響，第一是唐代形成的南青北白的瓷器生產(chǎn)格局，在北方的成熟白瓷生產(chǎn)中心由邢窯轉(zhuǎn)移到定窯，定窯穩(wěn)定的不加化妝土的生產(chǎn)技術(shù)，奠定了之后青白瓷乃至青花等彩瓷的發(fā)展基礎(chǔ)，第二是首創(chuàng)了覆燒法技術(shù)，大大提高了瓷器生產(chǎn)效率，第三是定窯極高的藝術(shù)成就一方面反映出唐宋時(shí)期瓷器制造業(yè)的全國(guó)瓷窯之間的技藝交流，一方面形成了一個(gè)龐大的定窯窯系，成為我國(guó)歷史上最大最著名的白瓷體系。定窯燒造延續(xù)時(shí)間之長(zhǎng)，在五大名窯中居于首位，各個(gè)時(shí)期的定瓷反映了歷史上人們的審美觀念的變化，同時(shí)還反映了北方民族融合甚至是中國(guó)和外國(guó)之間的文化交流。我們也應(yīng)該看到，恰恰是定窯首創(chuàng)的覆燒法，浪費(fèi)了大量的優(yōu)質(zhì)瓷土，定窯在迅速發(fā)展壯大的同時(shí)，也埋下了迅速走向衰落的種子，這是現(xiàn)代發(fā)展工業(yè)提高效率的同時(shí)所必需借鑒的歷史教訓(xùn)。 
定瓷的價(jià)值 
    由于定瓷精品的稀有，自明代起定瓷精品就是眾多收藏家追尋的重要目標(biāo)。在國(guó)際上，定瓷同樣具有極高的收藏地位。在大英博物館、巴黎國(guó)立亞洲美術(shù)館、舊金山亞洲美術(shù)館等，定瓷均被作為古老東方藝術(shù)珍品收藏。在日本，一件收藏于東京國(guó)立博物館的宋代定窯紫釉描金碗被視之為稀世珍寶。
    定瓷中的黑定、紫定也歷來(lái)為收藏家推崇備至，明代曹昭認(rèn)為“有紫定色紫，有黑定色黑如漆，土俱白，其價(jià)高于白定?！蔽恼麻_頭所提到的那件北宋定窯黑釉鷓鴣斑就是一件黑定精品，其成交價(jià)是雅昌藝術(shù)網(wǎng)拍賣數(shù)據(jù)庫(kù)有記錄的白定最高價(jià)格的3.3倍。 
    境內(nèi)外價(jià)格的差異，也是這件北宋定窯黑釉鷓鴣斑五年來(lái)能穩(wěn)坐拍賣價(jià)格頭把交椅的原因。據(jù)了解，在境外及香港地區(qū)，上乘定窯刻花碗、盤，其成交價(jià)達(dá)到8萬(wàn)英鎊以上的并不鮮見，而在國(guó)內(nèi)同類器物的成交價(jià)一般只有其八分之一至十分之一。1998年香港拍賣了一個(gè)直徑20厘米的定窯刻蓮花紋葵口盤，估價(jià)38- 42萬(wàn)元港幣，成交價(jià)54.8萬(wàn)元港幣。而相似的定窯盤，在國(guó)內(nèi)最多也就幾萬(wàn)元。 
    此外，收藏者對(duì)宋代五大名窯的崇拜也為造假者提供了造假空間，盡管諸多贗品的出現(xiàn)，使得定瓷的拍賣市場(chǎng)頗顯冷清，但定瓷精品的市場(chǎng)潛力仍不容小視。雅昌藝術(shù)網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示，從1992年香港佳士得秋拍一件定窯盤口梅瓶以396.44萬(wàn)元成交至今，定窯的總拍品達(dá)到408件，已成交拍品146件，成交總金額 4240.9692萬(wàn)元，成交比率為36%。不過(guò)專家提醒藏家，在收藏定瓷的過(guò)程中一定要謹(jǐn)慎，不能僅僅從表面特征上來(lái)鑒定，而更應(yīng)該看重器物內(nèi)在的神韻、時(shí)代特征及制作工藝上的文化特征。定瓷的鑒別 
    定窯鑒定是一項(xiàng)很繁雜的事情。由于鑒定工作集文化、藝術(shù)及工藝于一身，故鑒定決不能單從造型上看年代，從特征上辨真?zhèn)?，因?yàn)橼I品往往更重視造型及其特征。中國(guó)工藝美術(shù)大師陳文增先生從事定瓷研究、創(chuàng)作三十余年，是定窯故里河北曲陽(yáng)定瓷企業(yè)的領(lǐng)軍人。他通過(guò)對(duì)定窯工藝成型、釉面呈色、燒成氣氛及原料的分析，從工藝裝飾中找線索，總結(jié)出與定窯工藝形成有關(guān)的11個(gè)文化特征，發(fā)表在《定窯研究》一書中。本文摘引部分關(guān)鍵詞，希望能給定窯的辨?zhèn)翁峁┮恍﹨⒖肌?span lang="EN-US"> 
關(guān)鍵詞一：米黃色(定窯呈色) 
    定窯白瓷，其呈色是各具特征，有偏白色的、偏青色的、偏黃色的。定窯恢復(fù)之初有人認(rèn)為定瓷呈米黃色，并以此作為辨別真假和進(jìn)行仿制的唯一標(biāo)準(zhǔn)，這種觀點(diǎn)實(shí)際上是錯(cuò)誤的。由于古代的原料選擇、配方比例以及焰火的溫度控制完全依賴人工，且定瓷的生產(chǎn)還會(huì)受到不同時(shí)期氣候等客觀條件的影響，因此，定瓷究竟是米黃色、青白色、象牙白還是乳白色，是白中泛黃，還是白中泛青，不能一概而論，不能僅以此來(lái)進(jìn)行判斷。 
關(guān)鍵詞二：淋釉(淚痕) 
    定瓷淋釉俗稱淚痕。清代《南窯筆記》說(shuō)：“出北宋定州造者，白泥素釉，有涕淚痕者佳?！彼嵌ù缮a(chǎn)工藝過(guò)程中所呈現(xiàn)的一種自然現(xiàn)象。主要形成原因是由于器物在施釉時(shí)釉層重疊聚集，經(jīng)過(guò)燒成熔化而形成不同形式和顏色深淺不一的釉縷。凡一應(yīng)產(chǎn)品到出窯為止，都不可避免地呈現(xiàn)出來(lái)。
    千百年來(lái)，淋釉一直被認(rèn)為是鑒別定窯真?zhèn)蔚囊淮筇卣?，而被仿制者抓住不放。仿制者一般故意將施好釉的器物，進(jìn)行彈點(diǎn)或筆涂，使形成淋釉。用這種方法形成的淋釉，缺乏神韻，沒(méi)有那種原始的淳樸的天真美。稍有一點(diǎn)鑒定常識(shí)的人，都能看出來(lái)是仿制品。 
關(guān)鍵詞三：生辣感 
    生辣感是人們對(duì)定瓷外觀鑒賞的一種習(xí)慣稱謂，體現(xiàn)著定瓷凌厲錚然的風(fēng)格和明麗蘊(yùn)涵的氣質(zhì)。由于定瓷泥料練制細(xì)膩、精純，可塑性較好，且骨架性強(qiáng)，凡成瓷器物，都會(huì)給人一種剛勁、堅(jiān)銳、俊逸的精神感覺。同有些陶瓷的圓熟、甜媚、滑膩、松綿相比，具有明顯的區(qū)別。 
    刀痕，也是定瓷產(chǎn)品外觀生辣感的特征之一。古代定瓷生產(chǎn)，凡轆轤成型后，從修坯、整形、剮足都離不開刀子，故稱定瓷生產(chǎn)為刀子活。古代定瓷不論何種器物，凡是轆轤旋轉(zhuǎn)作出的，其壁面都不約而同地帶有強(qiáng)弱不等的刀尖旋削紋。這種刀痕的形成，是在拉坯過(guò)程中自然留下的，它的不規(guī)則和有致的分布，使定瓷別具味道，使產(chǎn)品更具有靈氣、具有生辣感。

關(guān)鍵詞四：刀線 
    刀線是裸露于定窯器物外部壁面的一種自然痕跡，僅見于盤、碗、瓶、罐等圓體器物中。凡這種器物都要經(jīng)過(guò)拉坯和修坯，刀線的形成，均為修坯過(guò)程中的一種自然留存。不過(guò)，通過(guò)一些存世的珍品看，檔次較高，藝術(shù)品位較強(qiáng)的留有刀線較少，檔次較低或一般產(chǎn)品則有多有少。 
    最初，仿制者對(duì)定瓷器物中的刀線認(rèn)識(shí)不夠，總想修得光滑，不敢也不愿留下這些刀痕。即使修坯時(shí)撫不平，在施釉前加一道水抹工序也予以擦掉。結(jié)果，最能表現(xiàn)定窯藝術(shù)個(gè)性和傳達(dá)人文精神的特征遽然消失。今天看來(lái)，它已成為體現(xiàn)定窯藝術(shù)品位及其價(jià)值不可缺少的文化特征，具有名副其實(shí)的大樸不琢之美。

關(guān)鍵詞五：芒口 
    芒口，俗稱毛邊，是指盤、碗在入窯燒制前去掉釉的一圈邊口所露的胎骨。這是定窯歷史上所形成的一種工藝特征。定瓷之芒口，的確引起皇室階層及社會(huì)消費(fèi)者非議，但定窯并未因此而改變這種歷經(jīng)千辛萬(wàn)苦才獲得的工藝成果，而是以芒口鑲金、鑲銀、鑲銅再次走向市場(chǎng)并復(fù)入皇室，引起皇室的珍重，稱為金裝定器。 
    芒口生產(chǎn)很考究，決非隨意去掉一圈釉了事，而是內(nèi)寬外窄，一陽(yáng)一陰，陽(yáng)寬陰窄。按器皿大小件而定，陽(yáng)面剮去2-4毫米，陰面剮去1-2毫米，定有規(guī)則，行按要求，輪上操作隨心，藝術(shù)風(fēng)格自成一脈。芒口的要求同器物上的刀線產(chǎn)生一樣，要求自然、順暢，忌諱模糊臃腫或做作行為，旨在用刀工體現(xiàn)定窯瓷器芒口的天真爛漫。除去器皿本身不談，只看這些芒口處理效果，就知道這件器皿品位及制作該件器皿的陶工水平有多高。 
關(guān)鍵詞六：手工味 
    拉坯是定窯成型的主要手段，鑒于宋代定窯陶工的操作規(guī)程以及宋代拉坯機(jī)械，定瓷的手工味十足，尤以盤、碗、瓶、罐類的底足最能說(shuō)明問(wèn)題。這類產(chǎn)品的底足，不論是圈足，還是玉璧底都明顯地表現(xiàn)為幾個(gè)特征：其一，不十分規(guī)矩，即器皿底足是半圈寬、半圈窄，器壁呈現(xiàn)為一邊薄一邊厚；其二，外糙內(nèi)秀，定窯底足或說(shuō)整個(gè)背部給人感覺比較粗糙，有的甚至能見泥屑粘連；其三，手掐紋，這是修坯過(guò)程中留下的特征。這些特征，才真正能體現(xiàn)手工味，也是現(xiàn)今仿制者最難以模仿的。當(dāng)然，窯場(chǎng)尤其是官窯場(chǎng)人們還是想盡量去掉這些工藝過(guò)程中不必要的痕跡，利坯時(shí)盡量著正中心，以保持其整潔和雅致美。 
關(guān)鍵詞七：底施半釉 
    定窯在古代生產(chǎn)中，器皿部分為底施半釉。即外底(指圈足內(nèi))呈缺釉現(xiàn)象。半釉面積不等，但都很自然，不存在任何做作行為。這種半釉的形成為器皿在施釉時(shí)因浸釉操作方法所致。通常是食指和中指并列掐住器皿足底部，拇指按住器皿邊口進(jìn)行浸釉。產(chǎn)品在釉缸中瞬間即出，隨之仰置于平臺(tái)上。由于食指和中指掩住了足底約1/2面積，使釉水不能浸入。這樣使足底形成自然缺釉。鑒于每個(gè)陶工當(dāng)時(shí)具體情況及施釉時(shí)操作設(shè)施工作場(chǎng)地之不同，因而形成宋代定窯器皿施半釉的不同風(fēng)格。

關(guān)鍵詞八：玉璧底 
    玉璧底，也稱玉璧形底，是定窯器物(盤、碗、瓶、罐類)底足形制處理的一種方法，唐、五代時(shí)多采用。不同器形的產(chǎn)品，不同體量的大小，其玉璧底的處理也不同，但風(fēng)格表現(xiàn)無(wú)二。玉璧底，顧名思義，是把器物底部修整成像玉璧似的形狀。通俗一點(diǎn)就是在一個(gè)圓形底中間挖出一個(gè)2～3毫米深的凹狀小圓。更說(shuō)白一點(diǎn)，不過(guò)是一種超寬底足。這種玉璧底器物，給人一種嚴(yán)肅鄭重的感覺，有表現(xiàn)器形沉穩(wěn)和凝練的氣象，為定窯向圈足發(fā)展的一個(gè)特定時(shí)期的特征。 

關(guān)鍵詞九：珍珠底 
    剔花留白處的一種處理方法。為表現(xiàn)剔花和印花裝飾的豐富感和生動(dòng)感，使紋飾空白處不甘于空寥而常于其間加一些紋樣處理，珍珠底就是在這種要求下出現(xiàn)的。其作法是，用刻刀的一個(gè)邊角或用竹簽去勾劃成一個(gè)個(gè)小圓圈，中間凸起，整體效果如珍珠鋪砌一般。珍珠底的表現(xiàn)是根據(jù)產(chǎn)品體量的大小和花紋所留空間的面積進(jìn)行處理的。珍珠的大小和疏密均按要求而定，或采用大小間以比襯，或按排列順序，或無(wú)規(guī)則等，都能為整個(gè)花紋形象增添一些富麗和活力。

關(guān)鍵詞十：豁口 
    古定窯器皿口邊的一種處理方法。為了打破器皿邊口的唇圓規(guī)矩，使視覺產(chǎn)生一些新穎和變化，常于器皿邊口上作成小豁口，豁口安排數(shù)量不等。方法是用刻刀分左右約5毫米不等各削一刀，深度約為3～5毫米，依次作成等矩相近的四豁口或六豁口，北宋器皿多采用這種方法。另一種屬花口，也稱花邊豁口，表現(xiàn)動(dòng)態(tài)較大，有時(shí)與花口同時(shí)出現(xiàn)的是器皿內(nèi)按花口的分布要求凸起幾條線，或四條、六條、五條不等。這種凸起的線是在修坯后趁濕由陶范從外部壓印的。根據(jù)凸線的形成再用刻刀修整出相應(yīng)的花口來(lái)?；谠谒未髅笾兴娸^多，主要有盤、碗?；谟猩钣袦\，故凸起的線也有長(zhǎng)有短，有粗有細(xì)?；诮o器皿造型賦予超逸氣韻，具有一定的欣賞趣味和藝術(shù)特色。 
關(guān)鍵詞十一：跳刀紋 
    跳刀紋為陶瓷制品所慣用的一種方法，即在修坯完成的同時(shí)，用修坯刀或?qū)Ｓ玫遁p撫器壁，使之刀具與器壁接觸的瞬間隨旋轉(zhuǎn)速度而不自主地產(chǎn)生一種微妙的跳動(dòng)，以形成一種律動(dòng)的似刀砍斧削大小不等、深淺不一的痕跡。歸納起來(lái)，應(yīng)屬于裝飾范疇，在古定窯器物也偶爾見到跳刀紋。

白釉刻花折腰碗，高5.5cm，口徑16.8cm，足徑9.4cm。

鈞瓷鑒定

鈞窯在河南省禹縣，為宋五大名窯之一，以鈞瓷著稱于世，屬北方青瓷系統(tǒng)。創(chuàng)始于唐，興盛于北宋，以后歷代都有仿造。 

清代道光年間《禹州志》記載："州（即禹州）西南六十里，亂山之中有鎮(zhèn)曰'神后'。有土焉，可陶為磁。"對(duì)鈞瓷釉色之美，明代張應(yīng)文著文"鈞州窯，紅若胭脂者為最，青若蔥翠色，紫若黑色者次之，色純而底一、二數(shù)目字號(hào)者佳，其雜色者無(wú)足取"窯變是鈞瓷的一大特色，清代藍(lán)浦《景德鎮(zhèn)陶錄》贊美曰："窯變之器有二、一為天工，一為人巧，其為天工者，火性幻化，天然而成┅┅其由人巧者，則工，故以|作幻色，物態(tài)直名之窯變。"蚯蚓走泥紋，是鈞窯的另一大特點(diǎn)，在古籍中同樣有記載。民國(guó)許之衡《飲流齋說(shuō)瓷》："鈞窯之釉，捫之甚平，而內(nèi)現(xiàn)粗紋，垂垂而直下者，謂之淚痕；屈曲蟠折者，謂之蚯蚓走泥印，是鈞窯之特點(diǎn)也。" 

鈞窯瓷極其珍貴，這在民間有眾多的說(shuō)法，比如"縱有家產(chǎn)萬(wàn)貫，不如鈞瓷一件"。"鈞瓷無(wú)對(duì)，窯變無(wú)雙"，"入窯一色，出窯萬(wàn)彩"等等。對(duì)于鈞瓷的商業(yè)價(jià)值，當(dāng)?shù)孛裰V說(shuō)："進(jìn)入西南山，七里長(zhǎng)街現(xiàn)，七十七座窯，煙火遮住天，客商天下走，日進(jìn)斗金錢"。 

在寂園叟的《詠陶詩(shī)·均盆歌》中，對(duì)均（亦作鈞）瓷作了比較全面的評(píng)價(jià)："柴窯不可見，存者惟禹鈞，均也汝也皆宋器，蚯蚓走泥跡已陳，欹斜屈曲若隱現(xiàn)，以此辨其贗與真。宋后莫能仿制者，造化巧妙何其神。汝窯糊以瑪瑙釉，末若均紫彌可珍。均窯較多汝較少，宋均聲價(jià)高無(wú)論。均釉有青亦有紫，紫者麗色輝千春。青者俗謂之月白，亦自雅靚而溫純。元瓷青者偶類紫，均紫竟體膩且勻，底間稍堊芝麻醬，單數(shù)雙數(shù)號(hào)碼新，或以單雙判青紫，無(wú)乃齊之東野人?；ㄅ栌凶鶢钊缤?，一枚動(dòng)值千餅銀。我得一盆大于斗，容顏嬌美盼日頻。仿紫最精世所罕，傳之子孫非長(zhǎng)貧，千峰翠色浮幾案，雨過(guò)云破無(wú)纖塵。紫者不貴有者貴。世事翻轉(zhuǎn)猶飚輪。蚓泥變幻哪能揣，淚痕流下方津津，蚓走淚流不一態(tài)，一燥一潤(rùn)名有因。淚痕奇絕傲泥蚓，要以瑩澤勝枯皴。底竊有五碼則四，六角凹形淺淺唇。深藏寶剎七百載，何必瓦璽夸漢秦。一朝流傳屬村叟，使武件爾老病身。小松叢菊頗在眼，慎勿牢落增悲辛。" 

鈞瓷釉采用氧化銅為著色劑，在還原氣氛中燒成銅紅釉。這樣，燒出的釉色青中帶紅、如藍(lán)天中的晚霞。鈞窯釉色大體上分藍(lán)、紅雨類、具體的可呈現(xiàn)月白、天青、天藍(lán)、蔥翠青、玫瑰紫、海棠紅、胭脂紅、茄色紫、丁香紫、火焰紅等。其中，藍(lán)色也不同于一般的青瓷，是各種濃淡不一的藍(lán)色乳光釉。藍(lán)色較淡的稱天青，較深的稱為天藍(lán)，比天青更淡的稱為月白，都具有瑩光一般幽雅的藍(lán)色光澤。

鈞瓷釉色有一種瑩光一般幽雅藍(lán)色乳光，其色調(diào)之美，妙不可言。 

由于釉色的相互交融而產(chǎn)生的無(wú)數(shù)顏色不一、形狀各異的窯變，是構(gòu)成鈞瓷區(qū)別于其它青瓷的另一個(gè)特色。鈞釉中的紫色引人注目。各種紫色是紅釉與藍(lán)釉互相融合的結(jié)果。鈞釉的紫斑在工藝上是將青藍(lán)色的釉上有意涂上一層銅紅釉所造成的。后人對(duì)鈞瓷的紫色的評(píng)價(jià)極高，近人劉子芬在《竹園陶說(shuō)》中說(shuō)"鈞窯器一枚，價(jià)值萬(wàn)金┅┅宋時(shí)紫色如熟透之葡萄，濃麗無(wú)比，紫定、紫鈞，其器皆純色。"

蚯蚓走泥紋（即在釉中呈現(xiàn)一條條逶迤延伸、長(zhǎng)短不一、自上而下的釉痕，如同蚯蚓在泥土中游走），也是鈞釉的一個(gè)重要特征。產(chǎn)生的原因是由于鈞窯瓷胎在上釉前先經(jīng)素?zé)嫌杂痔貏e厚，釉層在干燥時(shí)或燒成初期發(fā)生干裂，后來(lái)在高溫階段又被粘度較低的釉流入空隙所造成。

   我國(guó)宋代名瓷之一，以"釉俱五色，艷麗絕倫"而獨(dú)樹一幟，在河南省禹縣、臨汝、寶豐、郟縣、鶴壁、輝縣、林縣、安陽(yáng)、新安、宜陽(yáng)、河北磁縣、山西渾源、內(nèi)蒙包頭、浙江金華均有窯址發(fā)現(xiàn)。鈞窯源于唐代花釉瓷，鼎盛于宋代，以后歷代都仿燒有鈞窯瓷器