農村有一種很常見的植物，有“神仙草”之稱，從古至今4000余年，一直是中醫(yī)臨床醫(yī)學上一種極其常用的重要中藥，因為其獨有的藥理作用，也被叫為“血管清道夫”，它就是桑葉！

桑葉的食療價值已經得到肯定，現在也仍廣泛應用于多種臨床疾病中，尤其是心腦血管疾病:

桑葉對血管的食療作用

1、降血壓

桑葉中的蕓香苷、γ-氨基丁酸、槲皮素、槲皮苷成分，能擴張血管改善心肌循環(huán)、改善腦部血液流動、促進腦組織的新陳代謝和恢復腦細胞功能，從而增強血管緊張素轉換酶Ⅰ的活性，促使血壓下降。

2、降血脂，抗動脈粥樣硬化

桑葉的活性成分包括DNJ、植物甾醇、黃酮類等，有擴張血管、增強血管活性、促進血液流動抑制動脈粥樣硬化形成，以及降低血清脂肪的作用。

3、降血糖

桑葉中的DNJ生物堿和多糖是主要的降血糖成分，可以對人體中酶與二塘的結合產生阻礙作用，人體中各種碳水化合物的消化速度降低，導致人體中的二糖無法水解為葡萄糖，從而就會使人體的血糖值降低。

桑葉的正確食用方法：發(fā)酵后食用，通血管效果更出乎意料

桑葉的食療作用出乎意料，按照一般吃法，都是用來熬煮取汁或者是泡茶飲用，甚至還可以用來涼拌做菜、磨成粉做面點，不過這些使用方式的效果并不是很明顯。

主要是這樣的食用方式比較繁瑣，花費時間長不說，桑葉的有效成分也很難全部被發(fā)揮出來，這樣人體吸收道德量就很少，所以需要每天喝很大的湯水，并且要長時間堅持。

現代藥理研究發(fā)現，效果更勝一籌的食用方式是將桑葉發(fā)酵后再食用，就像是蕎麥桑葉復合菌飲品，把桑葉萃取濃縮，再和益生菌結合長效發(fā)酵，桑葉成分中的有效物質含量明顯提高，活性成分經過提純后藥效也完美升級，能提高人體吸收率，單喝幾個月的桑葉湯和茶水的效果還要全面，清理血管的作用更好。

現在微生物發(fā)酵技術已廣泛應用于食品安全以及生命健康領域，安全有效的發(fā)酵食品都可以選擇，對于動脈硬化而言，這種疾病的預防比治療更加重要，除了食療輔助外，血管動脈硬化還要注意加強運動鍛煉，運動可以促進血液循環(huán)，增加血管彈性降低血壓，消耗過剩熱量，使身體脂肪比重減少而減輕體重。肥胖，易促發(fā)高血壓、糖尿病、高血脂癥、胰島素阻抵抗癥候群。

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