“我的天吶，早上明明就吃了半個饅頭和一碗稀飯，肚子餓得咕咕叫，怎么血糖還是15.0 mmol/L呢？”“早上基本沒怎么敢吃，只喝了一袋奶，現(xiàn)在測血糖果然非常低。”相信這樣的情況，在很多糖友身上都有發(fā)生過，層出不窮。

在參加患教活動時，測血糖的這些糖友不僅沒有讓自己飽口福，還沒有降血糖控制穩(wěn)定，這是很遺憾的。

其實糖友們完全不用驚慌，咱們糖友完全可以吃飽又吃好，現(xiàn)在就把我患病40多年不僅沒有挨餓，而且血糖也控制得很穩(wěn)定的方法跟大家分享一下。

我患上糖尿病40多年，糖尿病一直對我不離不棄，但是我卻一直都非常樂觀地努力控血糖，而且我最擅長的就是吃。患病這么多年來，我從來都沒有虧待過自己的嘴巴。

對于糖友們來說，最重要的事情不是記住哪些可以吃，而是應當正確掌握吃的技巧。我都是通過自己扎手指測量餐后血糖，來驗證各類食物的選擇和搭配方法，最終找到了適合自己的飲食療法。

首先是主食方面，這里我推薦整粒的小麥、、燕麥、黑米、薏米、黃豆、黑豆、蕎麥、糙米等雜糧，用它們熬成粥或者輔助蒸干飯對餐后血糖的影響都是比較小的，口感非常好，營養(yǎng)卻更加豐富。

在選擇面食方面，無油烙餅比饅頭的升糖速度要慢很多，干掛面比切面、手搟面的升糖速度低不少。我平時就經(jīng)常用全麥粉和芹菜、小白菜、苦瓜等混合做成菜餅，這樣不僅升糖速度比較慢，而且味道鮮美，最重要的是它們看起來花花綠綠的很漂亮，看著就有食欲。

除了要知道選擇正確的食材，掌握正確的食物搭配方法也是至關(guān)重要的?；旌仙攀尘褪强刂撇秃笱亲钣行У姆椒ㄖ?，因為這樣我們就不用挨餓，飽腹感非常強。

混合膳食，簡單來說就是將升糖指數(shù)較高的食物和升糖指數(shù)較低的食物搭配在一起吃。例如在白面粉加入全麥粉、蕎麥粉、豆面粉等，來做成饅頭、發(fā)糕、烙餅等食物，或者將大米和大麥粒、大豆、綠豆等雜糧摻合起來，做成雜糧飯、雜糧粥等。這些方法都能讓我們吃得飽、吃得好，而且擁有完美的餐后血糖。

要想成功控制血糖，最后一步就是要掌握正確的飲食方法。在飯菜端上桌子之后，糖友們應當先喝湯，再吃菜，然后再吃副食，最后才吃主食。這樣可以讓升糖速度快的主食慢慢被消化，因此這種進餐方法非常有助于抑制餐后的高血糖，還可以大大增加飽腹感、控制熱量的攝入，更是有利于控制體重。

近20年以來，我的體重都是保持在標準范圍之內(nèi)的，體質(zhì)指數(shù)長期維持在22上下，這與我的健康飲食習慣息息相關(guān)。

除此之外，剛剛出鍋的饅頭、餃子和包子等，最好不要馬上就吃，應當把它們放涼之后再吃，這樣才更有利于血糖的控制。試想一下，剛出鍋的大饅頭又熱又暄，吃進嘴里燙得人連著往嘴里倒抽涼氣，根本沒經(jīng)過細細咀嚼就直接吞下去了，升糖速度想不快都不行。

在日常生活中，我們應當留心觀察、認真總結(jié)，這樣就不難找到最適合自己的控糖方法，既可以吃飽，又可以維持餐后血糖穩(wěn)定，最重要的是還能保持營養(yǎng)均衡。

我的早餐有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)和蔬菜，營養(yǎng)很全面。我每天早上都吃一個雞蛋，喝一袋純牛奶，還有我自己制作的雜糧餅和一小盤涼拌菜（冬天的時候是涼拌蘿卜，夏天則是涼拌黃瓜）。吃了這樣營養(yǎng)均衡的早餐，一天都精力充沛。