明日

2017.12.22

農(nóng)歷：十一月 初五日

丁酋【雞】年

冬至

在吳江，冬至是一年里最隆重的一個(gè)節(jié)。我說的隆重，有別于蘇州人的“冬至大如年”，“有的吃吃一夜，沒的吃凍一夜”。這一夜，家家戶戶都要團(tuán)聚在一起吃冬至夜飯喝冬釀酒，而且我們吳江人最重要的一件事是祭祀祖宗先人。冬至前，家家戶戶都要祭祖，俗稱“過祀節(jié)”。一樣也有豐盛的酒菜，規(guī)矩大的人家要上整雞整鴨全魚和蹄髈。當(dāng)然，祭祀過了祖先，撤下來的酒菜還是一家人享用的。

冬釀酒

“過祀節(jié)”是家家戶戶的大事，一年分為三節(jié)，分別為清明、中元、冬至。三節(jié)之中，尤以冬至這節(jié)最為隆重，平時(shí)過節(jié)一般都是五個(gè)菜，這日要七至九個(gè)菜，因?yàn)檫@頓飯相當(dāng)于請祖先吃年夜飯了。過祀節(jié)的菜一般都是約定俗成的，一碗肉一條魚，一碗炒豆芽，一碗蛋一碗青菜，點(diǎn)心和水果視節(jié)氣而定。清明節(jié)是青團(tuán)子和粽子，七月半是豆沙餡饅頭或者豇豆糕，冬至團(tuán)子。水果也有區(qū)別，清明、冬至隨意，當(dāng)季有什么水果就上什么，中元節(jié)那次必得上西瓜。

冬至團(tuán)子

記得小時(shí)候七月半已經(jīng)很少見到西瓜，那時(shí)候的水果不耐儲(chǔ)存，過了季節(jié)就很難買到。一般人家都會(huì)早早準(zhǔn)備好一個(gè)大西瓜，藏在床底下或者陰暗的角落里，留到過節(jié)那天拿出來供奉祖先。當(dāng)然，供奉祖先只需要兩塊，剩下來的都是家里人分享了。存放太久的西瓜并不好吃，不甜，也不脆，但因?yàn)殡y得，倒又生出一種別樣的味道來了。哪像現(xiàn)在，任何瓜果一年四季都可以吃到，正因?yàn)橥偈挚傻?，也就毫不稀奇了?/span>

冬至

過祀節(jié)

過祀節(jié)

過祀節(jié)的準(zhǔn)備工作一般都是由家里的女主人操辦的，比如燒小菜、做點(diǎn)心，折錫箔的元寶。但真正開始往桌上倒酒端菜篩酒的時(shí)候，就要由家里的男人和男孩子上場了。據(jù)說因?yàn)榕说氖植桓蓛簦绕浼芍M女人月事期間操辦過祀節(jié)，這時(shí)候的女人不能折元寶，不能碰桌上的蠟燭，一切與過祀節(jié)有關(guān)的東西都不能碰，因此一般女主人都避開這個(gè)日子過祀節(jié)。

到了過祀節(jié)那天，一般都是傍晚時(shí)分開始，由女主人把小菜一只只燒好，然后由男主人把小菜、點(diǎn)心、水果一樣一樣端上桌。女人們燒過祀節(jié)的菜總會(huì)特別緊張，因?yàn)闊说倪^程中是不能嘗味道的，好吃不好吃全憑經(jīng)驗(yàn)和運(yùn)氣。孩子負(fù)責(zé)篩酒，這是孩子們都很熱衷的一項(xiàng)工作。桌上一只只的小酒盅一次排開，用一把小酒壺一一篩上黃酒，這個(gè)過程就像是在做游戲。家里如果有幾個(gè)孩子的，這個(gè)活兒是要輪流分擔(dān)的，一人篩一次酒。這樣讓孩子們都盡了自己的心，也讓祖宗們看看這個(gè)孩子又長大了。

和平常請客一樣，也要酒過三巡（篩三次酒），然后端上熱騰騰的白米飯，等到米飯的熱氣散發(fā)盡了，就在桌前焚化紙錢。焚化紙錢的時(shí)候，家里的老人會(huì)守在火盆邊緊張地盯著看，他們會(huì)在這個(gè)過程中揣摩到祖宗們對這頓飯的態(tài)度。如果點(diǎn)了好幾次紙錢都點(diǎn)不著，或者點(diǎn)著了火又熄滅了，甚至燒化之后的紙錢并不完全是灰燼，還留有一片角，這些都是不祥之兆，都會(huì)讓老人們感覺很緊張，心中不停地反思，這頓飯有哪里做得還不到位？

如果焚燒紙錢的時(shí)候火一點(diǎn)就著，火苗一竄老高，紙錢如蝴蝶一樣迎風(fēng)飛舞，老人們就會(huì)特別高興，說祖宗們吃得很開心。小時(shí)候我聽到這一段總是很驚恐，那空無一人的桌面旁邊，難道有我看不到的一群人在火盆邊爭搶著火中的紙錢？

整個(gè)過祀節(jié)的過程大概有一二個(gè)小時(shí)，相當(dāng)于一頓飯的功夫。隨著紙錢焚燒到灰飛煙滅，男主人一口吹熄桌上的紅燭，宣布今天的過祀節(jié)圓滿結(jié)束，請祖宗們安心回去，明年清明再請他們回來接受祭奠。女主人把桌面上的酒菜統(tǒng)統(tǒng)撤下去，在灶上重新熱過之后再端出來，一家人沾著祖宗的光，吃一頓豐盛的過節(jié)夜飯。

冬至團(tuán)圓

在物資匱乏的年代，吃過節(jié)夜飯也是一個(gè)重要的節(jié)日。娘家人總會(huì)借此把出嫁的女兒請回來一起吃一頓團(tuán)圓飯。記得小時(shí)候到外婆家吃過節(jié)夜飯，是很期待的一件大事。女兒們都很識趣，幫忙著做完了準(zhǔn)備工作，等到開始過祀節(jié)的時(shí)候就走得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，不去驚擾祖宗吃飯。女兒出嫁了就是別人家的人，娘家的祖先和她無關(guān)。尤其要緊的是把孩子帶得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，孩子的心眼純凈，沖撞了祖宗是了不得的大事。

豐盛的冬至過節(jié)夜飯

小時(shí)候每逢外婆家過祀節(jié)，我總是特別激動(dòng)，很早就趕去眼巴巴地等著。我最憤憤不平的是為什么大舅家的表妹可以參與一切準(zhǔn)備工作，比如折元寶、倒酒、拜祖宗，我卻被打發(fā)到遠(yuǎn)遠(yuǎn)的地方待著。明明我的手很巧，折元寶又快又好，外婆卻不許我動(dòng)手，還叫我不要待在家里，出去和小伙伴們玩，說到了吃飯的時(shí)候會(huì)來喊我。我不明白一向最偏愛我的外婆為什么到了過祀節(jié)這天卻像是換了一個(gè)人？一年之中，這是讓我最沮喪的日子。

因?yàn)橛洅熘穷D豐盛的晚飯，我無心出去瘋玩，搬張小板凳坐在大門口，眼巴巴望著里面隱隱綽綽的蠟燭光下，表妹神氣活現(xiàn)地在倒酒在作揖。（此時(shí)距離兩個(gè)表弟出生還有十幾年，外婆家唯一能執(zhí)壺敬酒的孫輩只有表妹）就這樣在門口偷看還常常被外婆轟走，她說，有外人看著，里面的人還怎么吃飯？我偷看了好幾次，八仙桌上只有冒著熱氣的豐盛菜肴，哪里有人在吃？真是鬼影子也沒有一個(gè)！

冬至

冬至

一晃外婆也成了故人。今年中元節(jié)前到二舅家去，碰巧他們家在過祀節(jié)，我不便進(jìn)去，就如童年時(shí)候一樣遠(yuǎn)遠(yuǎn)地倚門眺望等待。我心里想著，不知道我那外婆，她的座位是朝南還是朝北？我看不到她，她大概能看到我吧，那我就在門口多站一會(huì)兒，讓她能好好看看我。