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在大家的強烈要求下我決定1月14日開辦香辛料知識專題講座,講解辛香料料性知識,辛香料互補關(guān)系,辛香料鑒別,料包配方如何運用君臣佐使理論組合,辛香料配方的計量標準,掌握料性主宰料包配方,辛香料料包破譯密碼,老湯的配制與保養(yǎng),北方醬大骨、南北熏醬和各種醬熏熟食、流亭豬蹄、鹽焗雞系列、排骨米飯、醬肉飯醬豬頭,醬豬蹄,熏雞架及禮盒設(shè)計等內(nèi)容,回報大家對中國味道頭條號的關(guān)注 |
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