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從古至今，文人墨客總是離不開酒，詩壇書苑如此，那些在藝術(shù)界占盡風(fēng)流的書畫家們，更是“雅好山澤嗜杯酒”。如果說中國是一個(gè)歷史悠久的文明古國，那么它又何嘗不是一個(gè)酒文化濃厚的國度呢？ 酒在我國源遠(yuǎn)流長，飲酒在國人的生活中早就演變成一種文化現(xiàn)象。俗話說：“酒為歡伯，除憂來樂”。人們樂時(shí)飲酒意在歡慶，愁時(shí)飲酒旨在除憂。酒可品可飲，可歌可頌，亦可入畫圖中。縱觀歷代中國畫杰出作品，就有不少關(guān)于酒的題材?？梢哉f，繪畫與酒有著千絲萬縷的聯(lián)系。 酒與文人的因緣 縱觀歷史上的文人，大都與酒形影不離。文人飲酒已是傳統(tǒng)上的瀟灑。魏朝末年，被譽(yù)為文壇“竹林七賢”的阮籍、嵇康等人，個(gè)個(gè)堪稱酒中豪杰，常在竹林中飲酒長嘯。阮籍一醉就是一個(gè)多月；嵇康醉酒有風(fēng)姿，不時(shí)醉出美感來；劉伶更是對(duì)酒一往情深，可謂古今一流的“醉仙”。 陶潛醉酒，悠悠見南山。東晉陶淵明也是出了名的愛酒文人。他在《飲酒》詩前的小序中寫道： “余閑居寡歡，兼比夜已長，偶有名酒，無夕不歡。顧影獨(dú)盡，忽焉復(fù)醉，既醉之后，輒題數(shù)句自娛。紙墨遂多，辭無詮次。聊命故人書之，以為歡笑爾。”
酒和他的生活緊密地聯(lián)系在一起。因?yàn)榫疲牡琢髀冻鰺o比高尚的人格魅力；也正因?yàn)榫疲艜?huì)在駢體文玄言詩盛極的魏晉時(shí)期獨(dú)辟一代文風(fēng)，為中國文學(xué)增添了一種新的題材。同時(shí)，酒對(duì)文人雅集也起到了重要的烘托作用，據(jù)《與吳質(zhì)書》記載，曹丕與“建安七子”徐干、陳琳、劉禎等“每至筋酌流行，絲竹并奏，酒酣耳熱，仰面賦詩，當(dāng)此之時(shí)，忽然不知自樂也”。 當(dāng)歷史車輪轉(zhuǎn)至唐代，這時(shí)期的文人縱酒風(fēng)尚更是異常興盛。在繁華的盛唐時(shí)代，酒氣熏天的長安城中有著一支龐大的飲酒隊(duì)伍。唐初詩人王績，因好酒獲“斗酒學(xué)士”的雅號(hào)。他曾撰《酒經(jīng)》：“追述（焦）革酒法為經(jīng)，又采杜康、儀狄以來善酒者為譜?！边€有杜甫，史載他“于成都洗花里種竹植樹，結(jié)廬枕江，縱酒嘯詠，與田竣（音）野老相押蕩，無拘檢”。大詩人李白更是感嘆道：“且樂生前一杯酒，何須身后千載名。”在詩化的酒中不畏人生的挫折，對(duì)未來的生活充滿了希望。 在古代，但凡大型飲宴，沒有酒相伴是極為少見的。飲酒唱歌，言志抒情，是人們最愜意的事情之一。唐代詩人王維在《送元二使安西》中對(duì)酒表達(dá)了別離的情緒： 渭城朝雨浥輕塵，客舍青青柳色新。 勸君更盡一杯酒，西出陽關(guān)無故人。 此詩一出便廣為傳唱。后來人們又在其基礎(chǔ)上加以補(bǔ)充，形成《陽關(guān)三疊》曲，成為七弦琴“琴歌”之代表作。可見酒對(duì)于那時(shí)文人的作用之大，實(shí)在是難以盡述。
此外，黃庭堅(jiān)跟酒也有著千絲萬縷的關(guān)系，其著作保留了宋代戎州（今宜賓）釀酒史的資料。黃庭堅(jiān)不僅一般性地描繪了宋時(shí)戎州名酒飄香的氛圍，而且確鑿地反映了當(dāng)時(shí)釀酒業(yè)的一些情況。戎州美酒刺激著他，激發(fā)了個(gè)人創(chuàng)作靈感，使其在創(chuàng)作高峰的體驗(yàn)下，創(chuàng)作出堪稱傳世之作的詩詞。讀黃的作品使我們知道戎州有酒坊兼酒店，還有士大夫也在家釀酒。名酒不但有“荔枝綠”，而且有“安樂泉”等不同品種。 然而在元代，不僅是酒，就連酒旗在元人眼中也是很有魅力的，尤其在文人騷客那里。正所謂“淡抹濃妝山如畫，酒旗兒三兩人家?！币欢ǔ潭壬戏从吵鼍莆幕呐d盛。詩人謝宗可有首《酒旗》詩寫得妙： 水村山郭酒初香，纻影青青字一行。 壚畔低懸花霧濕，檐陰斜揭柳風(fēng)涼。 指揮意馬沖愁陣，搖曳心旌入醉鄉(xiāng)。 惆悵步兵招不起，半竿空自舞斜陽。 酒旗通常用青布制成，元曲中又稱之為“青旗”。 現(xiàn)代人呼朋喚友地聚餐喝酒時(shí)，雖仍會(huì)有吟詩作畫，但那也只是個(gè)別現(xiàn)象了。沒了古人那種雅致文化的酒桌氛圍，現(xiàn)代人剩下的只是熱鬧，著實(shí)令人為酒文化的失落感到些許遺憾。
酒與繪畫創(chuàng)作的激發(fā) 歷來酒與詩畫是不分家的。大多畫家都會(huì)借助酒來激發(fā)靈感。有了酒，繪畫才會(huì)顯得大氣灑脫。飲酒與書畫創(chuàng)作的密切關(guān)系不言而喻。畫家和許多文人詩人一樣，酒同樣給了他們?cè)S多突發(fā)的靈感和激情，飲酒揮毫，落筆生輝。 酒跟繪畫創(chuàng)作之間的緣分十分悠久。早在漢代時(shí)，漢畫中就有許多有關(guān)酒文化方面的圖像。到了唐朝時(shí)期，有著“吳帶當(dāng)風(fēng)”的畫圣吳道子，常?！笆染魄依p，欣然而許”，乘酒后昂奮之際，始振其靈筆，他的大部分作品是在此種情況下完成的?！稓v代名畫記》中說他“每欲揮毫，必須酣飲”。作畫前必酣飲大醉方可動(dòng)筆，醉后為畫，揮毫立就。唐明皇命吳道子畫嘉陵江三百里山水的風(fēng)景，能一日而就。只因酒興大發(fā)，落筆恰到好處。這表明酒與吳道子的畫之間，一定有些關(guān)聯(lián)。 酒與繪畫的關(guān)系，書畫家與酒的精彩故事在明清時(shí)期仍是層出不窮。至明代，浙派畫家吳偉可謂酒中豪杰，尤其喜歡飲起酒來，再作縱恣粗獷的山水。而水墨大家徐渭亦喜酒，同樣愿意在痛飲后揮筆，晚年他在所作《又圖卉應(yīng)史甥之索》一詩中說： 史生親攜八升來，如椽大卷令我畫。 小白連浮三十杯，指尖浩氣響春雷。 他把草書的宕蕩奇肆線條和淋漓酣暢的水墨融會(huì)為一體，畫面富于音樂美感的視覺形象。如《墨葡萄圖》的筆斜風(fēng)雨，藤蔓飛揚(yáng)，濃淡相間的葉片，珠圓玉潤的果實(shí)，無不統(tǒng)一于如癡如醉的情感旋律中。這除了得力于藝術(shù)功力之外，當(dāng)然還仰仗于酒效，酒起到了催化和升華至最高境界的奇效。
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