綠茶種類繁多，如：龍井茶、碧螺春、信陽毛尖等；古代皇帝也是要搶先喝上一杯春茶的。紅茶可貴可親民，遍布全世界如：金駿眉、祁門紅茶、正山小種；黃茶按鮮葉的嫩度和芽葉大小，有分為。黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類，代表茶有，蒙頂黃芽和霍山黃芽。烏龍茶如：水仙、黃旦、武夷巖茶等。白茶如：白毫銀針、白牡丹、壽眉等。黑茶如：黑磚、花磚、千兩茶等。

茶的發(fā)酵

茶葉的發(fā)酵度，反映了制作過程中新物質(zhì)產(chǎn)生的多少。類似于煲湯的過程，發(fā)酵度低的茶，味道鮮甜，清爽，適合上午引用；發(fā)酵度高的茶，越熬越濃，性質(zhì)越溫和。所以建議下午和紅茶，晚上喝熟茶。

茶類制作過程

茶葉是一種食材，一片茶葉通過不同的制作程序形成了不同風(fēng)味的茶、不同的種類、不同的品種。所以星辰閣各地特色茶。

茶味的形成

一片樹葉，經(jīng)過殺青、萎凋、揉捻、發(fā)酵等工藝。形成了不同風(fēng)味。

茶葉的功效

很多人，喝了幾杯普洱就恨不得廋十幾斤，覺得茶是靈丹妙藥，包治百病。首先，茶是飲料屬性，重要的是你覺得好喝，其次，你要說功效，醫(yī)學(xué)研究上作藥用的濃度是很高的，日常的飲茶只能是一個(gè)緩慢的過程，每天一杯茶，會(huì)給你增加一個(gè)相對健康的生活方式。

我們要科學(xué)的了解不同茶的屬性和功效，根據(jù)自己的需求指定良好的飲茶計(jì)劃，

茶的飲用方式

嫩度高的茶，用低溫水，越老的茶，用高溫水，出水速度、出水力度、浸泡時(shí)間都會(huì)影響茶湯的變量。要泡一壺好茶，就要靠自己的心意控制就可以了。

泡一壺好茶的秘訣時(shí)：多泡多思考

茶葉的有效日期和存放

?茶葉存放三大原則：避光、防潮、防異味

綠茶：喝不完一定要密封（很重要?。┐娣排c冰箱冷藏

白茶：一年茶，三年藥，七年寶。常溫密封保存，避光防潮

黃茶：密封逼向冷藏，同綠茶

青茶：常溫密封保存，避光，防潮，放高溫

紅茶：常溫密封保存，避光，防潮

黑茶：常溫保存，避光，防潮，防高溫、寒凍定期通風(fēng)，

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