1.核桃仁切碎一些，放在無油的平底鍋中炒香，盛出備用

2.鍋里倒入小麥粉和豌豆粉小火翻炒

3.翻炒至面粉香味飄出，豆腥味消失，顏色微黃，放入熟的紅糙米粉炒勻

4.把炒好的粉盛出

5.鍋里放入植物油或黃油燒熱

6.放入核桃仁翻炒記下，倒入炒面翻炒，用鏟子捻開成團的粉，炒松散

7.放入芝麻炒勻即可

8.炒好的油茶放涼后密封保存

9.吃的時候，需要把油茶粉放入小碗里，加一點水調(diào)勻，燒一鍋開水，把粉漿加入

10.煮至油茶粘稠，放入適量的白糖攪勻即可

1、油茶的粘稠度根據(jù)自己喜好煮就好了，我喜歡這種能畫出紋路的。

2、油茶可以加糖做成甜的，也可以加鹽，胡椒粉等做成咸的。

3、用黃油炒會很香，有奶香味，用植物油更健康。

4、粉和堅果的種類隨意，如果有豆子的，切記一定要炒熟，不然對健康不利，還會有豆腥。

5、油茶還是煮的好吃，但如果想省事，用開水沖泡也是可以的，跟芝麻糊一樣。

油茶是非常經(jīng)典的早點，跟南方童鞋的黑芝麻糊有一拼，哈哈~一般油茶都是小麥粉做的，但我們這兒最受歡迎的是雜糧油茶。八寶的，黃豆的，綠豆的，好多種類，真是白搭的粉糊糊。我做的這款是根據(jù)家里現(xiàn)有的材料集合在一起做的，有小麥粉，豌豆粉和熟糙米粉，還加了核桃仁和黑芝麻。味道很贊！核桃仁和黑芝麻超香，嚼到會小小的驚喜下。暖暖的油茶，淡淡的甜，堅果和面粉的香，怎能不喜歡？香噴噴的油茶出鍋啦~~最愛這種稠稠的，無敵香~做好的油茶要密封保存，放冰箱更好，可以喝很久哦~~