小米粥作為家里面最常喝的粥類，不但是因為它好喝，主要還是它有很大的營養(yǎng)。小米含蛋白質，比大米高。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。

但是現在市場上比較好的小米也就是“沁州黃”是比較好的了，但是如果不仔細挑選的話很可能是會是劣質的，所以大家的選擇的時候要好好的選的哦。

蓮子小米粥

原料：

小米 200克

蓮子 80克

油 3滴

枸杞 適量

（1）枸杞沖洗干凈后用少量水浸泡備用;

（2）蓮子洗凈備用;

（4）小米洗凈備用;

（5）鍋內事先放入適量水，水開后倒入小米;

（6）繼續(xù)放入蓮子，撇掉浮沫;

（7）大火燒開，攪拌十幾下，轉最小火煮十分鐘;

（8）接著放入枸杞，滴入3滴食用油，繼續(xù)煮5分鐘即可關火;

（9）關火后，利用玻璃鍋持久儲熱的優(yōu)勢，燜10分鐘后再開蓋。

干貝淡菜薏仁小米粥

原料：

淡菜　　15克　　干貝　　5克　　小米　　70克　　薏米　　30克

鹽　　少許　　姜片　　少許　　蔥花　　少許

（1）用量：淡菜15克，干貝5克，小米70克，薏米30克，姜片少許，鹽少許，蔥花少許

（2）將干貝淡菜洗凈泡發(fā)，

（3）撈起，去掉淡菜的雜質，

（4）薏仁小米用清水洗凈。

（5）將淡菜干貝，小米薏仁及姜片放入電飯煲內膽中，加入適量清水，

（6）蓋上蓋子，通電，

（7）選擇煮粥功能，啟動。

（8）電飯煲工作結束，揭蓋，

（9）盛出，加鹽及蔥花調味食用。

紅糖小米粥

原料：

小米 100g、紅糖 20g、大紅棗 6顆

（1）紅棗洗凈去核切碎（搗碎有助于入味的哦）

（2）小米洗凈用清水泡30分鐘；

（3）隨后鍋里燒開水，放入小米慢煮；

（4）煮至小米全部開花后放入紅棗碎；

（5）煮至紅棗軟熟后放入紅糖；

（6） 再煮5分鐘即可。

紫薯小米粥

原料：

紫薯 1個

小米 20克

紅棗 5個

大米 適量

水 適量

（1）將小米和大米混合淘洗干凈。

（2）將紫薯去皮，切成小塊。

（3）在鍋中放入淘洗好的米和紫薯，加入適量的水；

（4）先大火煮至沸騰，再轉小火慢熬，待紫薯軟爛，即可食用。

（5）喜歡甜粥的朋友還可以放些冰糖在里面。

南瓜小米粥

原料：

糯米 70克

小米 60克

南瓜 300克

枸杞 20粒

（1）備好材料：糯米70克、小米60克、南瓜300克、枸杞20粒；

（2）枸杞泡上兩分鐘，然后洗去浮灰，控凈水備用。

（3）南瓜清洗干凈，只要削去壞的外皮，然后切小塊。

（4）糯米和小米淘洗干凈，南瓜也放入鍋內，加入適量的清水，約1000毫升。

（5）啟動電鍋相應檔位，時間到即得到香濃黏糯的好粥。

（6）最后將枸杞下鍋，攪拌均勻即可享用。