天冷就想著吃吃火鍋，但是沒有湯底啊，要是去火鍋店兩個(gè)人也不值當(dāng)?shù)?。媳婦就說自己熬一鍋湯底吧，正好買的有大骨頭，準(zhǔn)備熬骨頭湯。結(jié)果熬出來之后，滿屋子都是香的，菜剛擺上桌還沒吃，我先喝了3碗湯，真是太美味了。

以后用這個(gè)吃火鍋，在家自己做營養(yǎng)干凈，最主要的是好吃啊，香味四溢。

濃高湯

配方：

豬棒骨 3斤，雞爪 5個(gè)，火腿 30克，姜 1大塊，大蔥 2段，海帶 適量，木魚花 適量，高度白酒 少許，料酒 一瓶蓋，白醋 少許

做法步驟：

（1）準(zhǔn)備好豬骨，雞爪，火腿，蔥姜;

（2）豬骨斬大塊，和雞爪一起提前浸泡3~4小時(shí)，中間換幾次血水?；鹜惹泻衿笠灿脺厮菀粫?huì)兒;

（3）將泡好的雞爪洗凈，放入鍋中，加入一片姜片和少許高度白酒;

（4）大火煮開后，繼續(xù)煮幾分鐘，中間不斷的撇清表面浮沫;

（5）撈出雞爪，洗凈后剪去指甲，同樣處理好豬骨，洗凈后備用;

（6）砂煲底部先放上切厚片的姜，大蔥段，火腿片;

（7）依次加入棒骨和雞爪，加入足量清水，大火煮開后，加入料酒和少許白醋。中間如果有浮沫，同樣要撇清。然后轉(zhuǎn)小火，加蓋慢燉8~9小時(shí)。

（8）燉好的湯已經(jīng)呈現(xiàn)濃郁的奶白色。完全冷卻后，撇去表面的油脂，留底部清澈的部分，備用;

（9）準(zhǔn)備好海帶，一小塊姜，木魚花;

（10）先將海帶洗凈切塊，加入砂煲中，再加入姜片，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘;

（11）加入木魚花，繼續(xù)煮5分鐘，關(guān)火，燜10分鐘，將木魚高湯與骨頭湯混合，濾去雜質(zhì)，冷卻后裝盒;

（12）待其完全冷卻后，密封冷藏。冷藏的話，能保存3~5天。要長期保存，最好還是冷凍吧!