一、糖的分類。

如果要對糖進行分類，更加準確的分類方法應該是：有色糖和無色糖。

有色糖，就是我們上面說的黑糖、紅糖、冰糖。

無色糖，就特指白糖。

當然從質(zhì)地上來說，還可以分為棉糖和砂糖，多見于白糖，除此之外還有一些糖塊等等。

二、黑糖、紅糖、冰糖、白糖，是怎么來的？

不論是黑糖、紅糖、黃糖還是白糖，都是從甘蔗汁中提取的蔗糖，區(qū)別在于蔗糖含量的差異，以及其中微量元素的多少。

也就是說，黑糖是最原始的糖，也是被加工程度最低的一種糖。在沒有人工著色的情況下說，顏色越深的糖，含糖量越低，其他營養(yǎng)素種類和數(shù)量就越多。如果從顏色上來看：

·黑糖是顏色最深的糖，也是營養(yǎng)素種類含量最豐富的一類；

·紅糖顏色次之，相比黑糖營養(yǎng)素的種類及含量稍弱；

·和紅糖相反，冰糖是涼性的。如果風寒感冒用黑糖的話，風熱感冒就用冰糖。

·白糖最少，基本可以說是一種最純凈的糖，蔗糖的純度高達99.9%。

三、黑糖和其他各種糖比，它的營養(yǎng)價值如何？

精米精面，它之所以不被營養(yǎng)專家們所認可，原因就在于今天米面的加工程度過高，諸如B族維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維都損失殆盡，剩下的只有淀粉和少量蛋白。這樣的米面不僅不利于人體營養(yǎng)均衡，而且對血糖的影響也很大。

糖也類似，白糖是被加工的最為徹底的一類糖，幾乎所有的維生素B1，維生素B2、鈣、鉀、鎂、鐵等營養(yǎng)成分都被過濾掉，造成蔗糖純度高，這對血糖的波動也是各類糖當中最大的。

黑糖、紅糖和冰糖，這一類的有色糖，它們的加工程度要比白糖要低，尤其是紅的發(fā)黑的黑糖，是加工程度最低的一類糖，不僅蔗糖含量在四種糖中最低，對血糖波動的影響最弱，而且黑糖中還含有其他三種糖所達不到的豐富的像維生素B1、B2、鈣、鉀、鎂、鐵等各種營養(yǎng)成分，這些營養(yǎng)成分是今天人們在日常食物中很容易缺乏的基本營養(yǎng)素。

四、見聞一些關于黑糖的流行吃法

在四種常見糖中，黑糖是營養(yǎng)價值最高的一類，這得益于它簡單的加工方式以及含量豐富的各類營養(yǎng)成分。在黑糖的加工制作方面，也有很多便于人們攜帶的方式，例如有的被它加工成小塊，只需把它放到熱水中即可溶解。還有一些擁有各種風味的黑糖，例如在黑糖的加工過程中放入一些玫瑰花瓣、枸杞、大棗等，不僅好看，喝起來還有一股玫瑰花瓣的味道，這些方法可以讓更多的人喜歡它。

總的來說

不論黑糖、紅糖、冰糖還是白糖，主要的營養(yǎng)物質(zhì)都是糖，它是一種可以給人體提供能量的營養(yǎng)物質(zhì)。在保證每天總糖量攝入不超標的情況下，如果您想喝糖水，盡量不要選擇白糖水，因為它是各種糖中營養(yǎng)價值最低的一類，除此之外黑糖、紅糖都是不錯的選擇。

白糖是我們平時用的最多的調(diào)味品了，但因白糖是經(jīng)過提煉的，里邊的營養(yǎng)素已經(jīng)很少了，它主要起一個調(diào)味的作用。且白糖還含有大量的糖分，吃多了會影響身體健康。

黑糖他雖不是精煉的糖，但不要因此認為他是比較低擋的。黑糖是一個很好的東西，女性朋友一般比較熟悉他，它是補氣血的。女性產(chǎn)后一定要喝黑糖水，不僅補氣血，還能幫助她盡快排惡露；此外，調(diào)節(jié)風寒感冒的時候，我們要用到黑糖，調(diào)理脾胃虛弱，黑糖也不可少。

紅糖適合夏天和冬天吃，而冰糖適合春天和秋天吃。春天，天氣剛開始慢慢熱的時候，會有很多人容易咳嗽上火、干咳。如果是沒有痰的干咳，就可以用冰糖。它既能清火，還可以潤肺，清除肺熱。