如果從養(yǎng)生角度來講，晚飯要有三忌：晚、葷、多。什么意思呢？

一、晚飯吃的過晚

人排鈣的高峰期通常在餐后的4-5個(gè)小時(shí)，如果吃飯?zhí)?，排鈣的高峰期處于人的睡眠狀態(tài)下時(shí)，鈣會(huì)積存在膀胱，輸尿管、尿道中，長(zhǎng)此以往，鈣質(zhì)會(huì)不斷增加，可能會(huì)形成結(jié)石。因此建議在6點(diǎn)左右吃晚飯。

二、晚飯吃的太油、過葷

晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，而蛋白質(zhì)、脂肪類吃得越少越好。據(jù)現(xiàn)代科學(xué)研究報(bào)告，晚餐時(shí)吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食物，會(huì)使尿中的鈣量增加，一方面降低了體內(nèi)的鈣貯存，誘發(fā)兒童佝僂病、青少年近視和中老年骨質(zhì)疏松癥;另一方面尿中鈣濃度高，患尿路結(jié)石的可能性就會(huì)大大提高。另外，攝入蛋白質(zhì)過多，人體吸收不了就會(huì)滯留于腸道中，這時(shí)會(huì)發(fā)生變質(zhì)，產(chǎn)生氨、硫化氫等毒質(zhì)，刺激腸壁誘發(fā)癌癥等狀況。

三、晚飯吃的多

如果晚餐吃得過多，可引起膽固醇升高，刺激肝臟制造更多的低密度與極低密度脂蛋白，誘發(fā)動(dòng)脈硬化;長(zhǎng)期晚餐過飽，反復(fù)刺激胰島素大量分泌，往往造成胰島素β細(xì)胞提前衰竭，從而埋下糖尿病的禍根。