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春卷，中國特色小吃之一，特別在過年過節(jié)的時(shí)候，上一盤炸春卷，能添加更濃厚的過節(jié)氣氛。春卷有咸的，有甜的，滋味多多。可是在超市買的冰凍春卷皮，又厚又硬，炸完以后不夠松脆。對(duì)于美食追求的人們，最好能自己做出新鮮的春卷皮。壹碟從網(wǎng)上搜索，以及加上自己的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，最后得出了下面的零難度方法，希望大家也能受用。 用料 ：普通面粉500g，水500ml, 根據(jù)網(wǎng)友們的反饋可再多加些，視面粉干燥度而定鹽刀尖一點(diǎn)點(diǎn)油一兩滴！ 零難度自制春卷皮的做法 所有材料丟進(jìn)面包機(jī)，用和面程序攪成面糊（沒有面包機(jī)的用手和也行，就是費(fèi)點(diǎn)勁）。面包機(jī)和出來的面糊比較均勻，并且面筋揉的比較充分，后面做出來的皮子就比較有彈性和韌性。 和完面糊，醒面二十分鐘。  不粘鍋，小火。用硅膠刷攪一些面糊，快速的在鍋里刷成圓形（一定要快，否則面皮很快會(huì)干，然后會(huì)被連帶起來）。有洞的地方可以稍微補(bǔ)一補(bǔ)。  這個(gè)是硅膠刷，用來刷面糊。  面皮很快就熟了，從邊上輕輕拎起，一張面皮就做成了。：) 很方便吧！ 
這個(gè)方子的量可以做圖中這樣的兩盤皮子。同志們，快動(dòng)手試試吧！ 
如果你覺的春卷皮只能做春卷，那你就out了～(⌒▽⌒)。用春卷皮做春韭菜盒子，薄、脆、香！對(duì)于不會(huì)做面食的人，簡單又好做。
壹碟順便把用春卷皮制作韭菜盒子的方法也教給大家！ 用料： 春卷皮少許，韭菜一束，雞蛋3個(gè)，蝦皮適量，鹽適量，白胡椒粉適，量油適量。 春卷皮～韭菜盒子的做法 鍋內(nèi)少許油，放入雞蛋液，用筷子劃成小?！艣龊笕刖虏?、蝦皮，先用油拌韭菜，再放入鹽、胡椒粉（這樣做韭菜不出水)拌勻。  用2張春卷皮開始包。（1張?zhí)∪菀茁?  先折下角。  再折左角。  再折右角。 用上角插入口袋中。 鍋內(nèi)放油，～開始煎兩面。
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