一、秋葵小炒

秋葵嫩莢含有豐富的果膠、膳食纖維，口感嫩滑，而臘腸鮮香，一道家常的秋葵小炒，不僅美味，而且相當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)哦！

1.首先將秋葵去蒂，斜刀切片。

2.臘腸斜刀切片、水發(fā)銀耳去蒂切成塊、姜切菱形片、蒜子切片、蔥白切段。

3.鍋中倒入小半鍋清水，水開(kāi)后，下入銀耳，焯熟撈出。

4.鍋中放入油，下入蔥、姜、蒜子煸香，將秋葵倒入鍋中翻炒片刻，加一勺鹽調(diào)味，隨后下入臘腸、銀耳，翻炒至斷生，即可出鍋。

二、涼拌海帶絲

海帶是一種海洋蔬菜，吃海帶可增加單核巨噬細(xì)胞活性，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，有抗輻射的作用。

1.我們首先將胡蘿卜切絲、大蔥取蔥白段切絲，紅椒去籽切成絲、生姜切絲。將海帶泡發(fā)，一個(gè)半小時(shí)左右，切成大小相等的塊狀，再切成3cm左右的絲。

2.接著，我們來(lái)教大家做調(diào)味汁，在調(diào)料碟中放入半勺鹽，適量香醋、味極鮮和麻油，攪拌均勻即可。

3.在鍋中倒入適量清水，將海帶下鍋焯水，待鍋中的水沸騰時(shí)將胡蘿卜絲倒入鍋中，再次煮開(kāi)后，撈出裝盤(pán)。

4.鍋中倒入適量油，油溫?zé)疗叱蔁釙r(shí)，將花椒下鍋爆香，隨后將姜絲和大蔥絲下鍋，煸出香味后撈出，鍋中留油備用。

5.將海帶絲倒入大碗中，放入少許紅椒絲、接著倒入調(diào)味汁，隨后將鍋中的熱油倒入碗中，拌勻后裝盤(pán)，最后撒上蔥花、少許熟芝麻就大功告成了。

三、醬黃瓜

夏天黃瓜便宜，把它腌成醬黃瓜。 當(dāng)小菜，配粥吃，都是個(gè)不錯(cuò)的選擇！

1.嫩黃瓜刷洗干凈外皮，切成寸斷，放在大盆里，加入10克鹽，拌勻，腌6個(gè)小時(shí)

2.把腌黃瓜的汁水倒掉

3.加入蒜末，加入生抽，加入白米醋

4.加入冰糖，腌漬一晚

5.把腌汁倒入不粘鍋，熬成粘稠狀，放涼

6.把黃瓜倒入徹底放涼的腌汁里，密封保存，幾個(gè)小時(shí)以后就可以開(kāi)吃啦

四、絲瓜炒荔枝

荔枝香甜，絲瓜活血潤(rùn)膚，兩者搭配起來(lái)清爽口感很好

1.荔枝剝殼去核，絲瓜去皮

2.絲瓜切片，雙椒切塊

3.炒雙椒，然后加入絲瓜翻炒

4.然后加入絲瓜，調(diào)入鹽入味

五、蒜蓉蒸絲瓜

一道蒜蓉蒸絲瓜，讓整個(gè)空氣中都彌漫著濃濃的蒜香味道，中間還夾雜著絲瓜淡淡的清香，吃上一口，讓人唇齒留香。

1.首先將去皮的絲瓜切段，一面打上井字花刀，裝好盤(pán)，均勻的撒上鹽，紅尖椒切粒、蒜子切成蒜米。

2.鍋中倒入油，下入適量蒜蓉，煸炒至顏色金黃，接著淋入適量味極鮮，加入紅椒粒、剩余的生蒜蓉，翻炒至香味溢出后，備用。

3.準(zhǔn)備好絲瓜，在絲瓜朝上的一面，倒入炒香的蒜蓉。

4.鍋中加入清水，放入蒸架，將擺好盤(pán)的絲瓜，置于蒸架上，蓋上鍋蓋，隔水蒸五分鐘，蒸好后就可以出鍋享用啦！

六、香菇肉末豆腐

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，其中含有高量的多樣性纖維，能夠有效的促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，從而達(dá)到瘦身效果。

1.豆腐放入加了鹽的開(kāi)水中泡上三分鐘；

2. 準(zhǔn)備好水淀粉， 再加入鹽、胡椒粉等調(diào)料；

3. 燒熱鍋，加入辣椒油和普通油混合， 再下入姜末、紅椒末和蔥白一起煸炒；

4.煸炒出香味后加入肉末一起翻炒；

5. 肉末翻炒變色后加入香菇末一起翻炒；

6. 再加入點(diǎn)鹽和醬油調(diào)味；

7. 鍋中加入適量的水煮開(kāi)；

8.水開(kāi)后下入切成小塊的豆腐， 加蓋煮上兩分鐘；

9. 大火， 待芡汁收到濃稠時(shí)關(guān)火；盛入碗中， 表面上撒些小蔥末；