 1.均分豆沙餡兒，將豆沙8等分，盡量搓圓，并用保鮮膜挨個(gè)兒包好放進(jìn)冰箱冷藏； 2.制作外皮，在碗中加入水饅頭之素，砂糖，混合；  3.往鍋里加水，一邊攪拌一邊將步驟二倒入鍋中，攪拌至沒有結(jié)塊與粉末； 4.用中火加熱，慢慢攪拌至略微沸騰，改小火，勻速攪拌7-8分鐘，將鍋從爐子上取下，注意鍋底不要燒焦；  5.用勺子將面漿盛入模具，先盛入四分之一，放入豆沙球，再繼續(xù)裝置8分滿，接著冷藏室冷藏2小時(shí)至凝結(jié).動(dòng)作要快，面漿在冬天凝固的比較快；  6.模具  7. 模具 |
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