成都冰粉，一個(gè)非常出名的小吃，尤其是這幾年出現(xiàn)的糍粑冰粉，就陸陸續(xù)續(xù)的出現(xiàn)了很多冰粉店，甚至有很多的奶茶甜水店都會(huì)配備，小編在今年夏天也是品嘗了不少的冰粉店?？傮w來(lái)說(shuō)，那些連鎖多家的品牌店鋪吃起來(lái)的口感大部分都是現(xiàn)成的冰粉粉，直接勾兌即可，都會(huì)有現(xiàn)有的配比范圍，然后放入冰箱冷藏即可制作完成，隨后調(diào)好味即可。但感覺只能是在炎熱的夏天體驗(yàn)一點(diǎn)各種口味的冰品而已，談不上好吃，只有那幾家手工制作的冰粉口感才是真正的絕美。在此，小編也分享一下手搓冰粉的制作：

原料的準(zhǔn)備：野生冰粉籽100克、涼白開水3000克、自來(lái)水2000克、石灰50克（量這么大啊小編？其實(shí)后面只取其沖泡沉靜的石灰水）、紅糖500克（最好是土紅糖）、葡萄干、山楂片、炒熟的白芝麻、熟花生、糍粑顆粒等等各適量、細(xì)紗布一塊。不銹鋼盆一個(gè)或者小碗數(shù)個(gè)。

制作具體流程：

首先，將500克的白開水將石灰攪勻攪散，等待其自然沉靜，待沉靜好后，只取其石灰水250克待用。紅糖用2000克的自來(lái)水熬制融化并有些粘稠即可。

接著，冰粉籽放在2500克水里面進(jìn)行浸泡十分鐘，這樣能夠讓冰粉籽更好的浸泡完全，這樣能夠?yàn)榇瓿霰圩炎龊脺?zhǔn)備，十分鐘過后開始搓冰粉籽，如果覺得不太衛(wèi)生可以帶個(gè)一次性手套最好是有松緊的那個(gè)，否則很滑不方便操作，在水中用力搓，慢慢的就會(huì)越來(lái)越滑，直到摸著冰粉籽不滑膩，就可以拿來(lái)出，此時(shí)，再用紗布過濾一遍這個(gè)冰粉的混合液更加的清澈，否則會(huì)有雜質(zhì)和氣泡感。

第三，就是將剛才沉靜好的石灰水慢慢的加入到冰粉的混合液中，順著一個(gè)方向攪拌，指導(dǎo)混合均勻。放入冰箱冷藏2個(gè)小時(shí)就完成了冰粉的膏體制作。

第四、調(diào)味，將成形好的冰粉用小勺舀入小碗中，淋入紅糖液、撒上葡萄干、山楂片、炒熟的白芝麻、熟花生、糍粑顆粒等等。

不夠涼爽還可以加入刨冰碎哦