紅燒的魅力在于紅，紅能刺激人的食欲，同樣一碗肉，放在黃色燈光下就比在白色光源下更讓人有食欲。

另外，紅也代表著菜肴里放入居多調(diào)味料，自然味道也會(huì)更香濃可口。

湯汁在牛肉間互相交錯(cuò)，層層疊疊的紅白肉間，浸泡在濃香的牛肉湯中，與紅燒牛肉面廝守終生！這是小O對(duì)這面的形容。

工作再忙，對(duì)吃也不將就！

[ 食材 ]

牛腩500g  面條  青菜  番茄

香葉2片 陳皮2片 八角2個(gè) 桂皮1截

洋蔥1/2個(gè) 冰糖1塊 生抽1.5湯匙 豆瓣醬1湯匙

 小米辣椒6個(gè) 蒜1個(gè) 姜2塊 蔥3根 西紅柿1個(gè)

1湯匙＝1 table spoon＝15ml

1茶匙＝1 tea spoon＝5ml

[ 做法 ]

 1. 牛肉切大塊

 2. 切大片姜片

 3.加入一些姜片和牛肉，焯熟撈出牛肉

 4. 另準(zhǔn)備姜片、蒜、陳皮、八角、香葉、桂皮、辣椒、洋蔥

 5. 冷油下鍋

 6. 加入冰糖、豆瓣醬、番茄醬翻炒均勻

 7. 翻炒出香味后加入蔥段

 8. 加入牛肉、生抽翻炒

 9. 放入燉鍋，燒開后中火燉燒2小時(shí)

10. 另起鍋，燒開水煮拉面、煮菜

11. 加入紅燒湯汁和牛肉，配上青菜，西紅柿裝飾