鯉魚一條一斤多至一斤半為佳，洗凈去鱗去內(nèi)臟，注意不要弄破苦膽

剁下魚頭從中間劈開，用刀從尾部片下兩層魚片，剁小塊，魚骨剁小塊，洗凈血水備用。（刀工實(shí)在不好，刀工好的小伙伴可以去骨切片更入味）

將魚充分瀝干水分，放入好人家酸菜魚腌魚料包用手抓勻腌制五到十分鐘

姜切片，蒜去皮，花椒備用

熱鍋冷油，油熱放入姜片，蒜瓣，花椒炒香

加入好人家酸菜包翻炒出香味

加入適量熱水或高湯大火燒開

加入魚塊水開計(jì)時(shí)燉煮8-10分鐘

酸菜魚盛到容器中

熱鍋冷油，油熱加入干辣椒段和花椒炸出香味

趁熱均勻的淋在酸菜魚上聽到噼里啪啦的聲音（小心濺傷），香味立馬四溢，撒適量香菜香蔥末美味的酸菜魚一起來品嘗吧

最初這個菜怎么都做不好，幸虧朋友推薦了香哈菜譜app，上面各種達(dá)人超贊的做法，推薦你也?下載【香哈菜譜】看看吧~