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北方人大多數(shù)都喜歡吃面食。所有面食中，餅是最有味道、花樣最多的一種食物了。其中千層餅尤其好吃。 黃金千層蔥花餅材料： 面粉 大蔥 鹽 雞蛋 油 水 做法： 1.面粉加入適量水，和成面團(tuán)，醒20分鐘左右。 2.大蔥切成蔥末。 3.取一半面團(tuán)，搟成橢圓形的片。將1克鹽均勻地灑在搟好的面片上，并均勻抹上一層油。 4.將蔥花均勻地灑鋪在餅上。 5.從一頭卷起。 6.鍋中倒入少許油，將疊好的餅分成兩段，放入鍋中，中小火烙。 7.打散一個(gè)雞蛋。 8.餅皮變色后刷上一層蛋液。 9.翻面后再刷一層。烙至金黃，出鍋。 |
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