營養(yǎng)價值

薄荷中主要起作用的是揮發(fā)油，揮發(fā)油中主要成分為薄荷醇、薄荷酮及少量樟烯、檸檬烯等，薄荷還含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、核黃素、維生素E等。
1.薄荷中含有的薄荷醇能興奮中樞神經(jīng)，使皮膚毛細血管擴張，促使汗腺分泌，有發(fā)汗解熱、消炎鎮(zhèn)痛的功效，薄荷醇外用還能夠止癢，可用于風熱感冒、咽喉腫痛、皮膚瘙癢等癥。
2.薄荷中含有的芳香烯，能夠提神醒腦、疏肝理氣，對于肝氣郁結、胸悶、精神萎靡有緩解作用。

功效作用

薄荷，主要以江蘇、安徽兩省產(chǎn)量最大，為唇形科植物，全株青氣芳香，具有醫(yī)用和食用雙重功能，主要食用部位為莖和葉，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作為調(diào)味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶等，具有發(fā)汗解熱、消炎鎮(zhèn)痛、疏肝理氣、止癢、提神醒腦的功效，可用于風熱感冒、咽喉腫痛、皮膚瘙癢、肝氣郁結、胸悶、精神萎靡等癥。

1.發(fā)汗解熱

薄荷中含有具有揮發(fā)性的薄荷油，少量服用時能興奮中樞神經(jīng)，使皮膚毛細血管擴張，促使汗腺分泌，固有發(fā)汗解熱的功效，可用于外感風熱引起的感冒發(fā)熱、無汗等癥狀。

2.消炎鎮(zhèn)痛

薄荷中含有薄荷醇，具有消炎鎮(zhèn)痛的功效，能夠緩解頭痛以及鼻、咽、喉炎癥等引起的疼痛、腫痛等。

3.疏肝解郁

薄荷中含有的薄荷油有揮發(fā)性，在體內(nèi)具有行氣作用，能夠疏肝解郁，可用于治療肝郁氣滯、胸脅脹痛等癥。

4.止癢

薄荷中含有薄荷醇，外用時能夠使皮膚粘膜血管收縮，麻痹神經(jīng)末梢，可消炎、止痛、止癢，并有清涼感，能夠用于皮膚瘙癢、濕疹、皮疹、蚊蟲叮咬等。

5.提神醒腦

薄荷中的薄荷油具有辛涼的芳香氣味，能夠刺激神經(jīng)，使人振奮、提神醒腦，適用于工作、學習、考試中需要提神者使用。