鍋包肉是大人小孩都喜歡的一道菜，酸甜的口感、外皮酥脆，裹上濃濃的醬汁、味道超級好吃、吃一次你絕對會愛上它~分享給你們地道的、鍋包肉做法

學會了絕對成為你的拿手好菜、

今天施展一下、家人評價好高、絕對拿的出手

外酥里嫩、

里脊肉一塊

洋蔥、姜絲、胡蘿卜絲、香菜

土豆淀粉用水稀釋

淀粉的濃稠度關乎成敗~

試著調、要這樣手拎起來、成直線下流不會斷~有點粘稠

拎起來有這樣的效果才可以

處理里脊肉~切成0.5厘米的厚度

薄厚這樣

調味料準備

綿白糖:50克

鹽適量

味精適量

白醋:適量

開水:15克

老抽一茶勺

油要多加熱大火

肉拿到淀粉里沾一下均勻裹上淀粉

一定要大火、油很開、把裹上淀粉的肉放入油鍋炸

兩面有點發(fā)黃撈出

油鍋再加熱、把肉倒入復炸30秒、迅速撈出~別太久肉老了就不好吃吃了

第二遍的顏色比剛才深了很多

把剛才的調料全部倒在碗里攪拌均勻融化

加入一點底油把肉放進去翻炒一下。加入姜、胡蘿卜、洋蔥翻炒均勻、

加入香菜翻炒

淋上醬汁翻炒均勻出鍋

你學會了嗎，醬汁也是關鍵，做一次你就會覺得超級簡單