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當(dāng)你去水果店選購蘋果的時候,或許會出現(xiàn)一些糾結(jié),究竟是選擇條紅的蘋果呢?還是選擇片紅的蘋果呢?今天在這里小編就給大家分析一下,兩者相比哪個在某些方面更有優(yōu)勢,哪個在某些方面有弱勢? 造成條紅和片紅的原因(個人推測): 條紅和片紅是日本紅富士蘋果兩個產(chǎn)地選出。條紅是長野縣選出的系列,稱為長富。片紅是巖手縣選出的系列,稱為巖富。這與兩地環(huán)境與栽培方式有關(guān)。長野是日本內(nèi)陸高山縣,溫差大,高原蘋果栽培方式。巖手縣是濱??h,為丘陵地區(qū),受海影響大。長期栽培和選擇就培育了以片紅為主的巖富系列。 條紅 VS 片紅 外觀 片紅蘋果的外觀相對來說比較吸引人,容易引起人們的購買欲;而條紅蘋果整體給人一種蘋果沒有熟透的感覺,所以對人感官的吸引行對較弱。另外,片紅的蘋果果子比較扁,容易出等級,所以果農(nóng)比較喜歡這種,因為市場上需求高;而片紅果子則比較偏大,果農(nóng)賣不上價。 口感 經(jīng)過果農(nóng)對條紅和片紅的可溶性固形物進行測定發(fā)現(xiàn):條紅的可溶性固形物的含量一般高于片紅,直白點說,就是條紅更甜。此外,大多數(shù)消費者也反映說:條紅富士比片紅全紅富士脆、甜、鮮。 耐儲性 條紅蘋果摘袋后可以在樹上掛將近一個月,片紅蘋果只能維持10天左右。同時你在家吃蘋果的時候也會發(fā)現(xiàn),條紅蘋果是越放越好看,而片紅蘋果隨著事件的延長則會造成顏色加重,呈現(xiàn)紫黑色的樣子,美觀度喪失。 綜合以上幾點,我們發(fā)現(xiàn)對于果農(nóng)來說,片紅好,因為可以賣上價;而對于我們消費者來說,條紅的好,因為條紅的好吃,能夠滿足我們的味蕾。但是對于這個問題肯定不同的人有不同的看法,因為每個人的味蕾存在很大的差別,就比如中國人對于蘋果來說,喜歡吃甜的,而歐美人則比較喜歡吃酸的。 |
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