一份刊登在在美國《Nature Communications》雜志上的科學(xué)報告顯示：

調(diào)整飲食可降低患癌風(fēng)險！癌癥多半都是吃出來的！

我們做了一下總結(jié)，發(fā)現(xiàn)癌癥的發(fā)生大都與下面10個字有關(guān)，你一定要注意了~

世界衛(wèi)生組織建議，每天糖的攝入量應(yīng)控制在50克以內(nèi)，最好不超過25克。

中國人尤其吃飯講究“趁熱”，但是國際癌癥研究機構(gòu)發(fā)布的一項新研究顯示，飲品溫度在65℃以上飲品（如咖啡、茶等）可能會引發(fā)食管癌。

流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，愛喝功夫茶、生滾粥的潮汕人，愛喝大碗燙粥的太行山區(qū)居民，常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人，都是食管癌、胃賁門癌的高發(fā)人群。

這是因為，過熱的食物會損傷食道黏膜，長期吃過燙的食物，黏膜反復(fù)受到慢性損傷，就可能引發(fā)慢性炎癥，進而增大癌變的可能性。

松花蛋是一種著名的腌制食品，它美味卻也有毒，因為在松花蛋熏制過程中會有很多鉛元素，鉛元素在身體里會蓄積起來，造成鉛中毒。

美國癌癥研究所與世界癌癥研究基金會聯(lián)合發(fā)表的報告顯示：食用培根等加工肉制品會提高下腹部癌變（如結(jié)直腸癌）的風(fēng)險。而每天食用50克加工肉制品，將會提高 18%的患下腹部癌癥的風(fēng)險。這些加工肉大都采用腌漬的方法制作。

很多老一輩人都喜歡腌制食品，而實際上這類食物中往往含有大量的硝酸鹽，會在胃內(nèi)被轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁}，然后與食物中的胺結(jié)合成亞硝酸胺， 具有極強的致癌性，會導(dǎo)致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。

當(dāng)然也不用矯枉過正，一年吃一次還是沒問題的。

鹽似乎是最“危險”的調(diào)料，吃得太咸會導(dǎo)致胃黏膜屏障的慢性損傷，日久會增加對致癌物質(zhì)的易感性，導(dǎo)致胃癌發(fā)生。

美國一年死于癌癥的人數(shù)約57.5萬人，日本約36.5萬人。以每10萬人的癌癥死亡率來計算，日本是美國的1.6倍。這其中就與日本人飲食過咸有關(guān)。

吃飯口味重的人，可以多吃一些維生素C的水果，維生素C能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。

中國癌癥基金會建議：男性飲酒每天不超過20~30克酒精，女性不超過10~15克。