制作糖醋魚需要的食材有:鯉魚、鹽、醋、姜、蒜、料酒、生抽、淀粉、番茄醬、彩椒、小蔥、糖、高湯、蔥白、面粉

將鯉魚處理干凈，擦干凈水分，然后在魚身上切幾刀，順骨向前切可以讓魚肉翻起

2.放適量的鹽、醬油、料酒，抹鯉魚全身，腌制15分鐘左右

3.蔥姜蒜切末，蔥白、彩椒切絲。然后將醬油、白糖、醋、淀粉、高湯、和清水混合;再將干淀粉、面粉、水調(diào)制成漿糊，攪拌均勻

4.熱鍋，倒油。先在魚身上抹一層干淀粉，再將魚身上裹上面粉漿

5.提著魚放在鍋上面，用勺在魚身上澆熱油

6.然后將魚放入鍋中，中火炸至魚皮變酥硬，記得翻面，炸至金黃即可撈出

7.鍋內(nèi)的油倒出一些，然后倒入適量的番茄醬和調(diào)好的醬汁，燉一會

8.將煮好的湯汁淋在魚身上，撒上一些蔥花、辣椒絲做點綴即可完工

是不會很簡單呢?你也來試試?