逢年過(guò)節(jié)家家戶戶都會(huì)做手打肉丸，有豬肉的、雞肉的、魚(yú)肉的，總有一款對(duì)你的胃。這里分享個(gè)豬肉丸子湯的新做法，吃過(guò)的朋友都來(lái)找我要配方

食材

豬梅花肉 1斤、雞蛋1個(gè)、料酒適量、鹽適量、雞精適量、蠔油適量、生抽適量，淀粉適量

豬肉丸子湯做法

梅花肉一斤，絞成肉泥，加入雞蛋一個(gè)。加入少量雞精。

加入2小勺淀粉。

加入1大勺蠔油，再加入1大勺生抽，1大勺料酒和2小勺鹽。

攪拌均勻。上勁后，加入兩勺溫水，再次攪拌上勁。反復(fù)3次。

一塊蔥切碎，放入肉泥調(diào)勻。

提起摔在碗里調(diào)勻后把肉泥，多摔一會(huì)。

調(diào)好肉泥后，將肉泥放到手中，在虎口擠出丸子。

鍋里放水燒熱，切幾片姜，放些花椒粒，改小火，汆好丸子，放入鍋中，丸子全部汆好后，開(kāi)大火，等丸子全都浮上來(lái)，撇干凈浮末，放入鹽和胡椒粉，倒入香油，切點(diǎn)香菜末，放入碗中，一碗豬肉丸子湯就可以上桌了。