原材料準(zhǔn)備以及制作步驟：

1 ， 下面我們先來(lái)看一下原材料，玉米粒，紅薯一個(gè)

2 ，紅薯去皮，切成玉米粒大小的丁，備用

3 ， 鍋內(nèi)燒水，開(kāi)鍋后下入玉米粒和紅薯，開(kāi)鍋后撈出，過(guò)涼

4 ， 玉米粒和紅薯過(guò)完涼以后，放入容器，加入一個(gè)雞蛋黃，抓勻，后放入淀粉（淀粉的一定要多，最好是玉米淀粉，土豆粉愛(ài)粘連）確保每一個(gè)玉米粒上都能掛滿粉。

5 ， 隨后鍋燒熱，倒入色拉油，燒至5成熱（如果拿不準(zhǔn)，先放一個(gè)玉米粒下鍋，能迅速飄起來(lái)即可），始終保持中大火，炸至玉米粒漂浮且呈金黃色撈出

6 ， 過(guò)內(nèi)少許油，下入小米辣，青紅椒丁，蔥花，炒出香味，隨后下入玉米粒紅薯粒，翻炒幾下，隨后放入少許的鹽， 味精，翻炒均勻即可出鍋