三水區(qū)人民醫(yī)院中醫(yī)科 趙敏副主任中醫(yī)師

烏雞享有“藥雞”的美譽，為民間熟知的滋補養(yǎng)身之品，本周趙醫(yī)師為大家推薦一款丹參田七杞子烏雞湯。

材 料：

烏雞1只，丹參20克，田七10克，杞子10科，調(diào)味料適量。

做 法：

1.用清水將丹參洗凈，去除雜質(zhì)，備用。
2.將田七洗凈泥沙，用刀切成薄片，備用。
3.將烏雞肉用清水洗凈血污備用。
4.將杞子用清水洗凈，浸泡備用。
5.將全部湯料準備就緒后，把丹參、田七、杞子、烏雞同放入煲內(nèi)，加進適量清水。先用武火燉煮20分鐘，然后用文火燉煮1個小時，便可。

月經(jīng)不調(diào)，虛勞瘦弱者，產(chǎn)后瘀痛，胸腹刺痛、失眠，體虛水腫者。

丹參味苦，性微寒，歸心、肝、心包經(jīng)。適用于血瘀的體質(zhì)。具有活血調(diào)經(jīng)，袪瘀止痛，涼血消癰，除煩安神的功效。丹參可促進織溶活性，改善微血管循環(huán)障礙?？芍卧陆?jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、癥瘕積聚，胸腹刺痛、熱痹疼痛、創(chuàng)傷腫痛、肝脾腫大、心絞痛等病癥，故動脈粥樣硬化，慢性肝炎，婦女月經(jīng)不調(diào)，血滯閉經(jīng)等。

田七，甘，微苦，溫，具有化瘀止痛，活血定痛的功用。

杞子，滋補肝腎，益精明目。

內(nèi)火偏勝者、痰濕偏重者、感冒發(fā)熱者、孕婦。