【原創(chuàng)】西紅柿燉魚塊

魚塊腌兩小時(shí)后放入冰箱，這是讓鹽有個(gè)融化的過(guò)程，魚腌一晚上魚肉會(huì)變緊致，這道菜最關(guān)鍵的地方是煎魚塊，煎魚塊時(shí)不要來(lái)回翻動(dòng)魚，用手提著鍋把來(lái)回晃動(dòng)，不要讓魚粘鍋底。魚塊煎爛了就會(huì)影響這道菜的美觀了。

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今天為大家推薦這道養(yǎng)生菜。叫做西紅柿燉魚塊。魚采用的是鰱魚。鰱魚：溫中、利水、益氣。西紅柿有防曬美白的作用。大家來(lái)一起學(xué)習(xí)吧。

1

將鰱魚切成塊。

2

放入鹽,料酒將魚腌制一晚上。天氣熱,魚可以在外靜置兩小時(shí)后再放入冰箱冷藏。

3

將腌好的魚塊拿出來(lái)洗干凈。

4

西紅柿去皮切成塊。

5

蔥切成段，大蒜和姜切成末。

6

香蔥切成小段用另外一個(gè)小碗裝好。

7

將鍋燒熱，鍋里放入油，油熱后放入魚塊。將魚塊煎至兩面變色

8

煎好的魚塊盛出來(lái)備用。

9

不用刷鍋，鍋里直接放入西紅柿翻炒。

10

將西紅柿炒出汁來(lái)。

11

然后往鍋中添半碗水，放入蔥姜蒜，生抽，鹽將汁煮開(kāi)。

12

汁煮開(kāi)后放入魚塊，蓋上鍋蓋接著燉。

13

湯汁變濃稠時(shí)就可以放入雞精進(jìn)行調(diào)味出鍋。

14

西紅柿燉魚塊做好盛出來(lái)撒上蔥花即可。