味道不輸飯店

By nico phan

用料

面粉 2碗

豬肉餡 1斤

大蔥 1段

姜 三四片

蒜 3瓣

糖 1勺

鹽 2勺

生抽 3勺

老抽 1勺

十三香 1勺

包子餃子調(diào)味料 1勺

做法步驟

1、用溫水和面

2、揉成面團(tuán)后蓋上保鮮膜醒面

3、每隔十分鐘拿出來揉面一分鐘，再蓋上保鮮膜醒。來回三次，直到面團(tuán)特別光滑有韌勁。

4、豬肉餡加入蔥末，蒜末，姜末，鹽，生抽，老抽，十三香，糖，少許植物油，包子餃子調(diào)味料（超市有售），用筷子攪拌

5、最后多次少量的加水，順一個(gè)方向攪上勁。不要讓餡太零散

6、取一塊二三十克的面團(tuán)，揉圓搟成餃子皮，把肉餡放入中間

7、從一端卷起，兩邊捏緊，一直卷到頭

8、抓住兩端，稍微擰一下，亂成卷

9、用手按壓成圓形

10、搟成薄餅也不要太薄，不然容易露餡

11、預(yù)熱電餅鐺，按下餡餅?zāi)Ｊ?，蓋上蓋烙餅

12、吃的時(shí)候可以切成幾份

13、特別香，我是做好一張后吃完再做后面的