平時喜歡吃醬，所以經?；厝コ匈I點香菇醬辣椒醬之類的，孩子也是喜歡吃，買回家不用做菜就直接吃開了。想著外面賣的也沒有多少食材的啊，咱們在家自己就能做還便宜，想著就去菜市場買了些食材回家做做。

香菇醬可以拌飯、拌面很方便，炒飯、炒菜味更香，是佐餐、烹飪的升級之選。

按著平常做其他醬的做法做了一次，沒想到味道還真是不錯的，比外面的還好吃，以后就能在家自己做了，營養(yǎng)還健康，關鍵是家人愛吃。

香菇醬

原料：

• 香菇 15個

• 洋蔥 半個

• 蔥姜蒜

• 干辣椒 10個

• 黃豆醬 1勺

• 豆瓣醬 1勺

• 生抽 1勺

• 蠔油 1勺

• 花生碎 25克

• 白糖 1勺

（1）小蔥切末；

（2）干辣椒剁碎，姜切末，大蒜切末；

（3）洋蔥切小丁，香菇切丁，多倒一點油；

（4）油熱以后加辣椒碎，中小火炒出紅油；

（5）加姜末和一半蒜末；

（6）炒出香味兒；

（7）加一勺豆瓣醬炒出紅油；

（8）加香菇和洋蔥翻炒；

（9）稍微變軟以后加一勺黃豆醬翻炒出香味；

（10）加入蔥花和另一半大蒜末；

（11）加一勺蠔油，一勺糖；

（12）加上碎花生，加點鹽出鍋了。