受訪專家：

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京安貞醫(yī)院藥事部主管藥師 方振威

作為維持人體正常功能和健康必需的營養(yǎng)成分，維生素C是許多家庭必備的藥品之一。有些人認(rèn)為，雖然維生素C片是白色的，但泡出的溶液是黃色的，因此藥片變黃了也沒事。首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京安貞醫(yī)院藥事部主管藥師方振威告訴記者，這是一種用藥誤區(qū)。

維生素C又名抗壞血酸，因具有較強(qiáng)的還原性而常作為抗氧化劑使用。由于維生素C是一種烯醇結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，因此易被氧化破壞，當(dāng)這種結(jié)構(gòu)遇到微量金屬離子，特別是銅離子時，氧化更為迅速，即使銅離子微量存在，也足以使維生素C的氧化速度加快1000倍。

維生素C可被氧化為脫氫抗壞血酸，進(jìn)一步深度氧化會生成一種稱為2，3-二酮古洛糖酸的物質(zhì)。值得注意的是，脫氫抗壞血酸仍具有一定的抗氧化活性，但相比氧化前抗氧化效果已經(jīng)變差，深度氧化產(chǎn)物就徹底失去了抗氧化活性。從理化性質(zhì)講，維生素C在干燥的空氣中比較穩(wěn)定，而其水溶液很不穩(wěn)定，極易被氧化。因此，維生素C的常規(guī)制劑多是固體的，藥店里出售的維生素C也大多是穩(wěn)定性較好的片劑。

方振威表示，人們?？吹降木S生素C水溶液會發(fā)黃，就是因為里面的氧化產(chǎn)物所致。這種發(fā)黃是正?，F(xiàn)象，但如果藥片發(fā)黃，則證明藥物已被大量氧化，藥品質(zhì)量已嚴(yán)重下降，此時服用治療效果自然會差。研究表明，貯存一年以上的維生素片，都有程度不同的變質(zhì)，冰箱內(nèi)存放會減慢維生素片的降解速度，但一年后檢測仍會有46%降解變質(zhì)。

鑒于維生素C藥物本身的不穩(wěn)定性，建議家中不宜久存維生素C。平時儲存時，應(yīng)按照藥品說明書要求置于溫度較低、陰暗干燥的環(huán)境內(nèi)，以減慢藥物的氧化變質(zhì)速度。短期存放時應(yīng)裝在棕色玻璃瓶中，放在避光、密閉、干燥處保存，每次取出后應(yīng)將瓶蓋擰緊。藥片溶于水后，應(yīng)短時間內(nèi)盡快服用，避免久置導(dǎo)致藥物氧化，療效變差?！?/p>