推薦一：鴨腿燒萵苣

準(zhǔn)備食材：鴨腿、萵苣、紅椒、蔥姜蒜、冰糖、料酒、生抽、白酒、油、鹽。

做法：

1、萵苣切滾刀塊，鴨腿塊洗凈冷水下鍋， 加適量姜片、白酒燒開焯水一下?lián)瞥鰹r水備用；

2、起鍋燒熱倒油，放入冰糖小火慢慢翻炒至完全炒化，倒入鴨腿塊繼續(xù)翻炒至鴨塊表面稍微變焦黃；

3、加入蔥姜蒜、紅椒繼續(xù)翻炒，烹入適量料酒、生抽翻炒幾下，加開水沒過全部食材加蓋燉煮半小時(shí)；

4、加入萵苣塊炒勻加蓋繼續(xù)燜煮5分鐘，調(diào)入少許鹽炒勻大火收汁，最后撒上少許蔥末即可出鍋。

推薦二：紅燒牛肉

準(zhǔn)備食材：牛腩、胡蘿卜、白蘿卜、洋蔥、蔥姜蒜、八角、桂皮、冰糖、醬油、料酒、辣豆瓣醬、油。

做法：

1、牛腩切大塊，胡蘿卜、白蘿卜分別去皮切塊，蔥切段，洋蔥切塊，生姜切片備用；

2、牛腩冷水下鍋，放入少許蔥段、洋蔥塊、姜片燒開焯煮3分鐘撈出備用；

3、另起鍋燒熱倒油，加入蔥姜蒜、八角、桂皮爆香后，放入冰糖、辣豆瓣醬、牛腩塊翻炒均勻；

4、烹入適量料酒、醬油，加入胡蘿卜、白蘿卜塊，加開水沒過全部食材煮開，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉煮一個(gè)小時(shí)至牛腩塊軟爛即可出鍋。

推薦三：油淋石斑魚

準(zhǔn)備食材：石斑魚、料酒、蒸魚豉油、大蔥、生姜、香蔥、油、

做法：

1、大蔥切細(xì)絲，生姜切片，石斑魚處理干凈瀝水，在魚身表面劃幾刀，再抹上少許鹽、料酒、姜片腌制10分鐘備用；

2、坐蒸鍋燒開水，把魚放到盤中，再用兩只筷子將魚撐起來，撒上少許蔥絲、姜片，大火蒸10分鐘取出；

3、趁熱澆上蒸魚豉油，再撒些蔥絲，起鍋燒熱倒油燒至冒煙，將熱油淋在蔥絲上即可食用。

推薦四：蘿卜豬蹄湯

準(zhǔn)備食材：豬蹄、白蘿卜、大蔥、生姜、枸杞、白芷、鹽、料酒、胡椒粉。

做法：

1、白蘿卜去皮切滾刀塊，大蔥斜刀切成大片，生姜切片，豬蹄斬成小塊，豬蹄冷水下鍋燒開焯煮一下?lián)瞥鰹r水備用；

2、取一個(gè)砂鍋加水燒開，放入焯好的豬蹄，加入適量蔥片、姜片、枸杞、白芷、料酒小火煮至豬蹄軟爛；

3、加入白蘿卜塊繼續(xù)小火煲煮至白蘿卜和豬蹄完全軟爛，調(diào)入少許鹽、胡椒粉拌勻即可出鍋。