【羅宋湯】是發(fā)源于烏克蘭的一種濃菜湯。在中國東北的一些地區(qū)也被稱為“蘇波湯”。濃濃的牛肉湯，配上各式蔬菜，酸中帶甜、甜中飄香、肥而不膩、鮮滑爽口，是一道重營養(yǎng)、講平衡的特色菜肴

材料：牛腩半斤、胡蘿卜一根、番茄一個、包菜半個、洋蔥一小半、西芹兩支、番茄醬、黑胡椒粉、面粉、檸檬汁、牛奶、鹽、糖

牛腩洗凈切塊，胡蘿卜和西芹切小段，包菜洗凈手撕成小塊，番茄去皮切小塊，洋蔥切絲

牛腩冷水入鍋，燒開繼續(xù)煮3分鐘，撈出，用溫水沖洗干凈。洗干凈后重新加水沒過牛腩稍微多一點(diǎn)，燒開撇浮沫，加兩片姜和洋蔥絲轉(zhuǎn)小火燜一小時（燜煮的時候超級香：）

差不多快到一小時就另起油鍋，入少許洋蔥炒香

倒入胡蘿卜、包菜和西芹煸炒5分鐘，炒好后倒入牛腩湯鍋中

另起油鍋，倒入番茄塊煸炒成番茄汁，然后加入番茄醬炒均勻（番茄塊炒一下之后就用鍋鏟壓成粉末就成汁了）

炒好后倒入湯鍋中

攪拌均勻，繼續(xù)小火燜煮30分鐘

擠少許檸檬汁提味，一定要攪拌均勻。攪拌均勻后加入少許牛奶，可以起到增色增香的目的（加檸檬和牛奶后就可以代替黃油，使湯不至于太膩。買不到黃油的就可以用這種方法）

另起油鍋，加入適量面粉煸炒至熟，油可以多一點(diǎn)，炒的面粉就會稀一些，這樣入湯鍋就不會結(jié)塊

把炒好的面粉趁熱倒入湯中，攪拌均勻即可（加面粉的目的是為湯汁濃稠，口感更好）

盛出，美味的羅宋湯就可以吃了

tips：1、這個菜適合周末煮，平時煮比較費(fèi)時間，而且超級費(fèi)鍋，需要不停的洗，懶鬼一般不做這個。2、牛腩焯水后記得用溫水洗，冷水會刺激牛肉收縮，不易燉酥。3、喜歡小七做的美食記得關(guān)注小七哦，想學(xué)什么也可以評論或者留言給小七。^ ^、