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遇上寶寶沒(méi)有胃口的時(shí)候，怎么準(zhǔn)備主食是一件讓人頭疼的事情。這時(shí)候，千萬(wàn)不要用重口味的調(diào)料來(lái)試圖讓寶寶多吃幾口，這對(duì)寶寶的健康并沒(méi)有好處，反而有可能影響寶寶日后的飲食喜好。利用食材天然的酸甜味做出來(lái)的可口面食，既有營(yíng)養(yǎng)，也會(huì)讓寶寶的食欲得到改善。如果這份面食剛好做得特別好咀嚼、好消化，那就再好不過(guò)了。 今天分享一道‘珍珠面’的做法，用普通面粉做出飽滿愛(ài)心的顆顆‘珍珠’，配上番茄和南瓜的天然味道，酸酸甜甜，營(yíng)養(yǎng)美味，寶寶們會(huì)吃得特別起勁哦~ ??視頻觀看步驟更直觀 中筋面粉 50g 清水 28ml 蝦仁 20g 南瓜 20g 番茄 1個(gè) 工具：鍋 熟練耗時(shí)：40mins 參考月齡：11個(gè)月及以上 適合對(duì)象：對(duì)以上食材不過(guò)敏的寶寶 做 / 法 - 1 - 將28ml清水慢慢倒入50g中筋面粉中，一邊倒一邊用筷子快速攪拌成絮狀。 中筋面粉即普通面粉，不同牌子的吸濕性不同，清水不要一次性倒完，慢慢倒入和攪拌，感覺(jué)到變得粘稠有阻力即可。 - 2 - 揉成光滑不粘手的面團(tuán)。 - 3 - 蓋上保鮮膜，放一旁醒發(fā)15分鐘。 按這個(gè)水量比例做出來(lái)的面團(tuán)是比較柔軟的，如果寶寶喜歡吃口感略硬的面，加約25ml的水就可以了。 - 4 - 西紅柿頂部用刀子劃十字，放入開水中浸泡約3分鐘。 - 5 - 南瓜去皮去瓤，切成小丁。 - 6 - 蝦仁剁碎備用。 - 7 - 把泡好的番茄撕下外皮。 - 8 - 切小塊備用。 - 9 - 醒好的面團(tuán)取出，用手揪出一點(diǎn)點(diǎn)，揉成比小米大一號(hào)的小丸子。 - 10 -
撒上少許面粉，避免互相沾黏。 一次吃不完可以放入冰箱冷凍，吃的時(shí)候直接煮。 - 11 -
熱鍋少油，倒入番茄丁翻炒。 - 13 -
番茄出汁后加入適量清水。 - 14 -
燒開后倒入珍珠面，南瓜丁，中小火煮5分鐘。 - 15 -
加入蝦仁碎，攪拌均勻，繼續(xù)煮約3分鐘。
煮好即可出鍋。 如果給1歲以上的寶寶吃，可以適當(dāng)加一點(diǎn)點(diǎn)鹽進(jìn)行調(diào)味。
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