你愛吃魚嗎？反正小編是挺愛吃魚的，魚肉不僅鮮美好吃易消化，而且經(jīng)常吃魚好處還很多。但是有時(shí)候做魚處理不好，魚腥味就會(huì)很重。今天小編就分享幾個(gè)能幫助魚肉去腥的小竅門：

吃魚的好處

吃魚會(huì)使人變聰明；

吃魚有助于人體發(fā)育；

常吃魚可以降低膽固醇、血脂；

常吃魚可以延緩衰老，減緩記憶力下降。

魚肉去腥小竅門

1、把魚破肚以后用溫水多洗上兩遍，一定要是溫水不要用燙的水；洗魚的時(shí)候，一定要把魚的內(nèi)臟洗干凈，會(huì)去除不少腥味。

2、把魚泡在一個(gè)盆子中，同時(shí)往水中放入花椒，大料，生姜，還可以選擇倒一點(diǎn)醋或者料酒來消除腥味。

3、把魚頭用刀剁下時(shí)可以從截面看到一個(gè)類似于繩頭的肉，把那條線用手抽出來，那樣就可以減少魚的腥味。

4、溫茶水去味法：

將魚放在溫茶水里浸泡一下可去魚腥味。

5、白酒去味法：

魚洗凈后，用白酒涂滿魚身，1分鐘后用水洗去，能去腥。

6、紅葡萄酒去味法：

先把魚剖開，用紅葡萄酒腌一下，酒中的鞣質(zhì)及香味可去腥。

7、橘皮去味法：

燒魚的時(shí)候放入一點(diǎn)橘皮，可去腥。

8、牛奶去味法：

燉魚時(shí)，在鍋內(nèi)放入牛奶，這樣不僅能去腥，而且可以使魚變得酥軟而美味。

炸魚的時(shí)候，將魚放入牛奶浸泡片刻，既可去腥，還能增加鮮味。

魚的最健康吃法就是蒸著吃，因?yàn)檎趑~能夠最大限度的保持魚的鮮味和營(yíng)養(yǎng)，但是蒸魚也有一些小竅門哦！

1、如何蒸魚不腥

多放調(diào)料

蒸魚如果想要魚不腥，蔥、姜、蒜是必需的，蒸魚因?yàn)闀r(shí)間短，所以調(diào)料可多放一些，味道厚重一點(diǎn)，能很好的覆蓋魚腥味。

2、如何蒸魚更鮮嫩

蒸魚用開水

蒸魚時(shí)先將鍋內(nèi)水燒開，再蒸魚，切忌用冷水蒸。因?yàn)轸~在突遇高溫時(shí)，外部組織凝固，可鎖住內(nèi)部鮮汁。蒸前最好在魚身上灑一些雞油或豬油，可使魚肉更加滑嫩。還可以封上保鮮膜，防止魚的鮮味跑掉或滴上蒸鍋水沖淡魚的味道。