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 很多人不知道，核桃是有雌花和雄花的。它們開放在同一株核桃樹上。把核桃的雄花，去掉外面的花瓣，留下中間的花柱，曬干，就成了美味的食物核桃花。

核桃花獨特的價值在哪里呢？我給它打一個比方：核桃花是素菜中的葷菜。

核桃花像核桃仁一樣，也含有核桃油，對我們的大腦和身體、血管都非常有益。它也有補(bǔ)腎的作用。吃核桃仁不易消化的朋友，可以吃核桃花來攝取核桃的營養(yǎng)。

核桃花入食，是用花柱的部分。十幾斤的新鮮核桃花才能曬出一斤干品，這也是它的珍貴之處。

核桃花的食用方法：干品用水泡發(fā)后，燉湯、炒菜、涼拌均可。它的口感很有嚼頭，味道和蕨菜很像。

之前，專門直播過去宜君考察核桃林的情況，大家可以掃下面的二維碼，回看視頻，了解更多宜君核桃花的功效和吃法。

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