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這四樣或增或減的合煮是中國人家庭養(yǎng)生的基本方式，尤受南方人喜愛。

蓮子性微涼，清心養(yǎng)神，健脾補(bǔ)胃，滋補(bǔ)元?dú)狻Ｏ娜粘：壬徸优涫呈呛芎玫恼{(diào)養(yǎng)。注意的是蓮子心作為藥用寒涼，如果是食調(diào)，可根據(jù)自己的身體考慮留棄。

我國有三大名蓮，為湖南湘蓮、福建建蓮、浙江武義宣蓮，但蓮子不耐儲存，用些特殊手段影響了蓮子的功效。我自己常用的福建建寧的建蓮，知道來龍去脈享用才踏實(shí)。也會在蓮子下來的季節(jié)買來自己曬一些。

我國是百合的故鄉(xiāng)，尤以蘭州品質(zhì)最佳。其潤肺止咳，寧心安神的功效一直受到百姓認(rèn)可。尤其北方秋冬大面積的霧霾天氣，百合可作為常備湯水。

銀耳是提高人體免疫力的滋補(bǔ)品，益氣清腸，滋陰潤肺，其含有的天然膠質(zhì)有良好的潤膚作用，以四川通江銀耳為妙。

再說紅棗，也是原產(chǎn)我國，性味偏溫，是養(yǎng)血益氣的好食材，更是養(yǎng)脾的佳品。

藥食同源，但也要看體質(zhì)，偏寒涼的身體不可多食寒涼之物，偏熱性的體質(zhì)不可多食溫?zé)岬氖巢摹?/p>

我個人的習(xí)慣春天吃百合紅棗銀耳羹，夏天百合蓮子銀耳，秋天減去紅棗。冬天偏重紅棗再加枸杞。

作為食材調(diào)理，不為藥用，不必要求精確，何況量也不大，間插調(diào)養(yǎng)，不挑食才是正理。

需要說明的是食材的品質(zhì)，這些食材主要是以干品出售，出品儲存環(huán)節(jié)也是需要關(guān)注的。如果不能甄選到優(yōu)質(zhì)優(yōu)材，不吃也罷。