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你們有關(guān)于烤紅薯的回憶嗎？ 冷天的清晨或傍晚， 買一塊香噴噴的烤紅薯， 咬上一口， 香甜軟糯的口感令人難忘， 心里胃里都暖暖的。
作為咱們的國(guó)民食物， 紅薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高， 本草綱目記載紅薯補(bǔ)虛乏 益氣力、健脾胃、強(qiáng)腎陰 它含有大量的膳食纖維能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，通便排毒正是應(yīng)季好食物 快來(lái)學(xué)學(xué)紅薯的美味吃法吧！ 烤紅薯 香甜美味的烤紅薯， 不用到街上， 自己在家就可以做， 解饞又健康。
材料：紅薯、廚房用紙、微波爐
步驟： 1、紅薯刷洗干凈后不控干水分，直接用一層廚房紙巾將紅薯包裹嚴(yán)實(shí)。
2、將包好的紅薯放入微波爐中，以650瓦（或中火）火力烘烤4分鐘。將紅薯翻至另一面，繼續(xù)以650瓦（或中火）火力烘烤4分鐘即可。
3、香噴噴的烤紅薯就出爐啦。
紅薯片 紅薯片比薯片還要香甜， 最重要的是非油炸， 很健康！
材料：紅薯、蜂蜜、梅子粉、烤箱或微波爐、油。 步驟： 1、紅薯洗凈，切成薄片。
2、在清水中浸泡10分鐘，洗掉一些淀粉。清水倒掉后，在紅薯片上撒些鹽，顛一顛，使薯片均勻粘上鹽。
3，瀝干水分，也可以用干凈的布或紙巾吸干其水分。
4、選擇烤箱的熱風(fēng)烘烤功能旋鈕，預(yù)熱160度，紅薯片鋪在烤盤中，中層，20分鐘至金黃色即可。
小訣竅 1、薯片切的越薄，口感更酥脆。 2、口味隨自己喜歡，撒上糖、孜然粉或蜂蜜都可以 3、表面若刷層油，成品色澤會(huì)更好。
紅薯酸奶 紅薯加酸奶， 真是絕佳搭配， 酸酸甜甜的口感， 做飯后甜品或者開(kāi)胃小食， 都是不錯(cuò)選擇哦！
材料：紅薯、酸奶、堅(jiān)果。 步驟： 1、將煮熟的紅薯去皮挖出來(lái)。
2、用勺子壓成紅薯泥
3、澆上凍在冰箱里的酸奶和堅(jiān)果，看起來(lái)十分誘人吧。
紅薯小丸子 金黃的外表妖嬈酥脆， 雪白的內(nèi)里軟糯香甜， 趕緊來(lái)試試！
材料： 紅薯、白糖、食用油、面粉、椰蓉。 步驟： 1、把紅薯打成紅薯蓉。
2、紅薯蓉中加入面粉、清水和少量白糖揉成面團(tuán)。
3、用手把紅薯蓉面團(tuán)揉成小丸子備用。
4、做好的丸子撒上椰蓉，入油鍋炸熟即可！
外酥里嫩，有沒(méi)有誘惑你？
拔絲紅薯 保留了紅薯的香甜， 又增加了脆脆的口感， 小孩子尤其愛(ài)它！
材料:紅薯一個(gè),綿白糖約40克,水一大勺,白芝麻少許,油適量. 步驟： 1、把紅薯洗凈去皮切塊,下入油鍋用中火炸制.
2、炸至金黃色盛盤備用,倒出鍋里的油,放入白糖和水轉(zhuǎn)小火熬
3、邊熬邊用鏟子不停攪動(dòng).熬制過(guò)程中會(huì)出許多泡泡,水分越來(lái)越少,糖汁越來(lái)越濃.
4、熬至糖汁顏色變?yōu)闇\淺的褐色,快速放入紅薯和芝麻,關(guān)火翻兩下即可出鍋裝盤.
5、香脆甜蜜的拔絲紅薯就可以上桌享用啦！
香草烤紅薯?xiàng)l 橄欖油淡淡的果香， 伴著紅薯的甘甜， 真是美味。
材料：橄欖油適量 意大利香草碎適量 紅薯適量 步驟： 1、紅薯洗凈去皮，先切大片，再切成條。 2、向紅薯?xiàng)l里倒入適量橄欖油，攪拌均勻。 3、再向紅薯?xiàng)l中加入意大利香草碎，拌均勻。 4、烤盤上刷上橄欖油，將紅薯?xiàng)l均勻的放在烤盤上。 5、烤箱預(yù)熱220度，紅薯?xiàng)l入烤箱烤上30分鐘左右，烤到表皮發(fā)金黃即可。 挑選紅薯竅門 1）看顏色：相同品種的紅薯，外皮顏色深的，比顏色淺的味道濃，會(huì)更好吃。 2）看形狀：買順溜兒的，胖瘦均勻的，奇形怪狀的紅薯不好吃。 3）看外觀：別買發(fā)芽?jī)?、帶傷、干癟、表皮粗燥的、帶黑斑的。紅薯如果長(zhǎng)了黑斑，說(shuō)明已經(jīng)開(kāi)始發(fā)霉了。
編輯：麥麥柏 |
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