首先，今天我想要問(wèn)大家一個(gè)嚴(yán)肅的問(wèn)題
電飯煲是做什么用的？
蒸飯？煮粥？熱剩菜饅頭？

上面幾個(gè)都對(duì)，也都不全面。除了蒸飯煮粥之外，電飯煲還有很多隱藏功能可以挖掘喲~所以，今天我就帶大家一起來(lái)探秘電飯煲的隱藏功能，讓你家的電飯煲大變身！

當(dāng)然首先，你要有個(gè)電飯煲。
接下來(lái)我以我們家無(wú)所不能的米家電飯煲4L版舉例~

◇煲湯”--薏仁蓮子銀耳羹◇

◇食材◇

銀耳...20克/薏米...200克/紅棗...20克

枸杞...20克/冰糖...適量

◇做法

1.準(zhǔn)備好食材（根據(jù)人數(shù)適當(dāng)增減食材喲~） 一朵銀耳大概夠3-5人食用，兩個(gè)人的話(huà)小半朵銀耳搞定！
2.薏米、蓮子、銀耳稍微沖洗后倒入冷水泡發(fā)一晚上。
3.泡發(fā)好的銀耳沖洗后去蒂，撕成小塊小塊，撕小塊更容易較快燉出膠質(zhì)。
4.將所有的食材放入電飯煲（除了枸杞和冰糖），我用電飯煲自帶的量杯倒了8杯水（量杯160ml），大概是煮粥的最高水位線(xiàn)。選擇煮粥模式，將時(shí)間設(shè)置為2.5h；交給電飯煲，就可以去嗨皮了。
5.倒數(shù)半小時(shí)的時(shí)候加入枸杞和冰糖。
6.等電飯煲發(fā)出烹飪完成的提示音就ok啦！

這道薏仁蓮子銀耳羹軟糯可口，非常適合在炎炎的夏日喝。夏日不想開(kāi)火，用電飯煲煲湯是不錯(cuò)的選擇。

◇“燜肉”--電飯煲版黃燜雞****◇ **

***◇****食材****◇****

童子雞 ...半只/香菇 ...5顆/黃甜椒 ...半個(gè)

紅甜椒 ...半個(gè)/香蔥 ...1小把/生姜 ...2片

干辣椒 ...3顆/耗油 ...1湯匙/生抽 ...1茶匙

料酒 ...1湯匙/生抽 ...1滴（可以不放）

********◇做法********◇****
1.按上述準(zhǔn)備好食材原料，將童子雞洗凈后用耗油、生抽、小蔥、生姜和料酒腌制半小時(shí)（因?yàn)闆](méi)去逛超市，就沒(méi)買(mǎi)冬筍和木耳啦，當(dāng)然，你可以根據(jù)自己的喜好，適當(dāng)加一些冬筍、木耳或者土豆~）。

2.香菇洗凈后用溫水泡發(fā)。泡好后切片，泡香菇的水留用。

3.將腌制好的雞肉和顏料倒入鍋中，同時(shí)將放入香菇和泡香菇的水。

4.將鍋膽放入飯煲中，點(diǎn)擊開(kāi)始烹飪圖標(biāo)進(jìn)行烹飪。

5.烹飪的同時(shí)將彩椒切片。

6.烹飪時(shí)間剩余5分鐘時(shí)放入彩椒，繼續(xù)燜煮到結(jié)束為止。

黃燜雞源自魯菜黃燜雞塊，這道菜其實(shí)就是濟(jì)南的一道菜。它是用新鮮的雞塊，輔以香菇、冬筍與木耳，經(jīng)過(guò)并不復(fù)雜的工藝放入鍋中燜制，味鮮汁濃、色澤黃亮，十分的下飯。

◇****“燉肉”--電飯煲版話(huà)梅豬蹄****◇

********◇****食材****◇****

豬蹄 ...800克/話(huà)梅...6枚/香蔥...3根

生姜...1塊/花雕酒...50毫升/冰糖...20克

香葉...2片/桂皮...1小條/八角...1顆

干辣椒...3顆/老抽...適量/生抽...適量

********◇做法********◇****

1.將生姜去皮切片、香蔥切段；
2.豬蹄冷水入鍋焯水，沸騰后繼續(xù)煮3分鐘，撈起后用清水沖洗干凈；放到干凈的容器中，加入蔥、姜、話(huà)梅、花雕酒和適量的生抽，用保鮮膜包起如冰箱中冷藏一晚上；
3.第二天將豬蹄和顏料都倒入飯煲中，加入香料和老抽，加清水到豬蹄的?處，點(diǎn)擊手機(jī)屏幕上開(kāi)始烹飪圖標(biāo)進(jìn)行烹飪；
4.烹飪完成后嘗一嘗是否夠味，如果不夠再放一些生抽或者鹽調(diào)味。

相比傳統(tǒng)的紅燒豬蹄而言，話(huà)梅豬蹄中酸甜的話(huà)梅味融入到豬蹄中，去除了油膩。經(jīng)過(guò)一夜在冰箱中的腌制后在入鍋煮，豬蹄更勁道入味，更適合夏天做下酒菜哦~

◇****“燜飯”--電飯煲版土豆排骨燜飯****◇

********◇****食材****◇****

土豆...1個(gè)/仔排...300克/胡蘿卜...1根
生姜...1小塊/圓糯米...1杯/東北米...1杯
生抽...2湯匙/老抽、料酒...1茶匙
八角、桂皮、香葉、冰糖...少許

********◇做法********◇****
１.準(zhǔn)備好食材原料。
２.圓糯米洗凈浸泡2小時(shí)。
3 .炒鍋中放油，將香料炒香、煎排骨、加入料酒、生抽、老抽、冰糖后放入水和土豆（水與原料齊平即可）燒開(kāi)即可。
4 .圓糯米濾干水分，東北米洗凈后倒入鍋中，再加入上一步驟的排骨，（注意湯汁不要太多）開(kāi)始烹飪。
5 .烹飪完成后，出鍋享用即可。

風(fēng)味燜飯是電飯鍋蒸飯功能的升級(jí)，從火遍全球的“整個(gè)番茄飯”開(kāi)始，越來(lái)越多的風(fēng)味燜飯被充滿(mǎn)智慧的吃貨們發(fā)掘，如果你喜歡吃排骨，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)這道“每一粒飯都有排骨香”的燜飯哦~

◇****“做蛋糕”--電飯煲版小米酸奶蛋糕****◇

********◇****食材****◇****

小米...180克/雞蛋...4枚

玉米油...50克/蜂蜜...50克

細(xì)砂糖...60克/酸奶...200克/草莓...300克

********◇做法********◇****

1.按上述準(zhǔn)備好食材原料；

2.小米洗凈后浸泡一夜充分吸收水分;

3.泡好的小米濾干水分;

4.將小米放入料理機(jī)中，加入4個(gè)蛋黃、玉米油，打成小米漿;

5.蛋清用電動(dòng)打蛋器打發(fā)，過(guò)程中分三次放入細(xì)砂糖。直到出現(xiàn)直立的小角;

6.將小米漿緩緩倒入蛋白霜中，不規(guī)則翻拌到均勻;

7.將迷糊倒入鍋膽中，輕輕磕幾下去除表面氣泡，選擇蛋糕模式烘焙60分鐘;

8.烘焙完成后取出，自然冷卻;

9.酸奶與蜂蜜混合，涂抹在蛋糕上，用水果裝飾即可。

“甜品是個(gè)大坑”這句話(huà)，大概每個(gè)廚娘都曾聽(tīng)過(guò)。每次想入甜品神坑的時(shí)候，都會(huì)被需要事先準(zhǔn)備的各種各樣的廚具電器嚇到，如果還沒(méi)有完全做好心理準(zhǔn)備，不妨先拿電飯煲做個(gè)蛋糕試試手呀~

怎么樣，是不是被看起來(lái)普普通通的電飯鍋的隱藏功能驚到了？每一個(gè)看似普通的人（和物）都充滿(mǎn)了無(wú)限可能哦~

作者簡(jiǎn)介
胖大蘇，美食類(lèi)新媒體運(yùn)營(yíng)。努力吃吃喝喝，把青春獻(xiàn)給吃飯的小酒桌。