熱拌茄子的做法

昵稱44987054 2017-09-13

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原料：茄子6條，紅辣椒1支，醋、糖、香油1大匙，白芝麻、醬油2大匙，蒜和炸油適量。

做法：

1、茄子洗凈去蒂，直切為二。自皮的部分分切口，不可完全切斷，然后切成一口大小。

2、蒜拍碎，紅辣椒切除兩端切末。

3、醋、糖、醬油、香油拌勻，加入白芝麻、蒜和紅辣椒。

4、炸油加熱至180~190度，擦干茄子的水分，炸至變色，撈出。

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